Как правильно есть хачапури – ароматную грузинскую выпечку

Хачапури — вкусная и ароматная выпечка родом из Грузии. Бывает разных форм и видов. Хачапури подают на стол практически каждый день. Читай о том, как правильно есть хачапури в заведении — в нашем материале.

Хачапури переводится: “сыр-хлеб”. На самом деле это и круглая или овальной формы пирог-лепешка с сыром. Сыр для хачапури используют местный: имерули, сулгуни, брынзу, гауду.

Есть три основных вида хачапури. Названия их зависят от региона, где они наиболее часто употребляются: имерули, мегрули, аджарули.

1. Самый распространенный — имерули: закрытая лепешка с сыром.
2. Мегрули — лепешка с сыром внутри и снаружи.
3. Аджарули — самый необычный, вкусный хачапури. Его делают открытым, в форме лодочки. Начинка: творог, сливочное масло, яйцо (оно в жидком состоянии). Очень нежный, теплый вкус. А сам по себе этот хачапур очень сытный.

Сочные хачапури с творогом появились благодаря грузинским пастухам. Для них это было универсальное блюдо, которым они заменяли и завтрак, и обед, и ужин. Будучи простыми деревенскими жителями, они не церемонились и ели ее без столовых приборов.

Читать по теме

Несколько минут — и готовое блюдо на тарелке! Рецепт ленивого хачапури от Лизы Глинской

Рассказываем легкий пошаговый рецепт хачапури, который понравится всей семье.

Как правильно есть хачапури по-аджарски

Теперь это настоящий грузинский обычай, актуальный до сих пор, поэтому последовательность действий в идеале должна быть следующей:

1. Следует также знать, что едят его руками, как и все остальные виды хачапури.
2. Перемешайте начинку, чтобы яйцо, расплавленный сыр и кусочки масла образовали однородную консистенцию. Таким образом, ты получишь своеобразный соус до начинки. Также маслом можно натереть бортики хачапури.
3. Пропитай тесто начинкой. Для этого ножом и вилкой осторожно раздвинь края челнока в разные стороны, чтобы смесь затекла под бортики.
4. Отломи небольшой кусочек бортика и набери им начинку как соус.
5. После того, как ты справился (-лась) с верхней частью хачапури, нижнюю часть сверни трубочкой и съешь в таком виде.
6. Наслаждайтесь божественным вкусом!

Pexels

Для любителей грузинских блюд материал с рецептом хинкали. Как приготовить тесто и начинку для хинкале – кулинарной визитной карточки Сакартвело.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.