Блинчики любят практически все. И чтобы они получились аккуратные, тоненькие, нежные — у каждой хозяйки есть свой рецепт. Блинчики бывают, соленые, сладкие, жаренные в кляре, дрожжевые, заварные. Их можно есть сами, фаршированные, со сметаной, джемом, икрой, пудрой, подливкой на любой вкус, с борщом, бульоном. А рецептов вкусных начинок множество, как и способов заворачивания их в блинчик.
Читай в материале пошаговое руководство как правильно сложить блин треугольником, и полезные советы как завернуть блины.
Блинчики пекут в любых странах нашей планеты, только рецепты разные и названия тоже. В Америке — это панкейки, в Голландии — паннекокены, во Франции — крепы, есть и и шведские рагмурки, и индийские досы …
Есть блины простые, которые больше подходят для ежедневного меню, а есть более праздничные и креативные. Если фаршированные блины эффектно подать на стол, они могут стать настоящим его украшением. Начинку можно готовить любую, но при выборе варианта свертывания следует учитывать ее консистенцию.
Как завернуть блины
Если начинка густая и пастообразная, то блинчик можно завернуть, оставляя края открытые. Для рассыпчатых начинок края необходимо закрывать, чтобы масса не высыпалась.
Блины для начинок должны быть эластичными, тонкими, но чтобы не рвались и не ломались.
Как завернуть блины треугольником
Порядок действий: как завернуть блины открытым треугольником
- Начинку распределить ровно по половине блинчика.
- Накрыть второй частью.
- Затем сложить еще раз пополам.
- Получится открытый треугольник.
Unsplash
Порядок действий: как завернуть блины закрытым треугольником
- Разместить начинку тонким равномерным слоем по центру блинчика. Края завернуть наверх с трех сторон. Начинка должна занимать весь треугольник.
- Загнуть сначала верхний угол.
- А потом правый и левый.
- Перевернуть, чтобы все складки оказались внизу.
Вот еще варианты как сложить блины треугольником на примере приготовления “бендериков”:
Или еще такой вариант как сделать блин треугольником:
Виды заворачивания блинов
Завертывание мешочком
Для этого варианта лучше жарить блины диаметром примерно 16 см, тогда мешочки будут аккуратными и выглядят эстетично. Этот способ подойдет для любых начинок.
В качестве веревки понадобится перо зеленого лука. Для этого можно использовать копченый сыр косичкой, для сладкого варианта — яблоко, которое следует нарезать на тонкие кружочки, сделать круглое отверстие в середине и надеть на мешочек, фиксируя тем самым его края.
- Уложить ложку начинки в центр блинчика.
- Собрать края вверх. Завязать полоской зеленого лука.
Завертывание трубочкой
- Размазать начинку по блинам, оставляя свободными боковые края справа и слева.
- Боковые края загнуть и прижать.
- Получится подобие прямоугольника, его следует свернуть трубочкой.
- Трубочка с начинкой готова.
Завертывание конвертиком
- Выложить начинку поближе к краю блинчика.
- Согнуть блинчик там, где заканчивается начинка, и совершить еще один переворот.
- Теперь вы знаете, как завернуть блины конвертом.
Различные методы заворачивания блинов
Если подобрать вкусную начинку для твоих блинов и оригинально их оформить, они станут вкусным, оригинальным блюдом во время посиделок с родными и друзьями. Попытайтесь!
А вот держи материал, который тебе поможет усовершенствовать свои блины, чтобы они не прилипали к сковородке.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!