Фото Unsplash Когда хочется чего-нибудь кисленького — не обязательно съедать все маринованные огурцы в холодильнике. Лучше попробуй приготовить одно из традиционных украинских блюд — капустняк. Готовят капустняк из квашеной капусты, что придает особый вкус и аромат этому первому блюду. А вот как правильно приготовить капустняк — смотри в нашем рецепте. Капустняк: рецепт Для основы такого борща следует выбрать правильное мясо — тем, кто его употребляет. Если ты придерживаешься пескетерианства, веганства или вегетарианства, то попробуй сварить питательный бульон на овощах. Ингредиенты для капустняка Свинина —1 кг Капуста квашеная — 400 г Вода — 3 л Картофель — 300 г Лук репчатый — 80 г Морковь — 80 г Растительное масло — 60 мл Чеснок — 10 г Соль, перец черный молотый — по вкусу Специи сухие — по вкусу Укроп — 50 г Приготовление капустняка Сначала тщательно промой мясо и поставь его на огонь. Мясо следует отваривать около двух часов, время от времени собирая пену на воде. Добавь в готовый бульон соль, перец и специи по вкусу и прокипяти в течение нескольких минут. Pexels Картофель, морковь, лук и чеснок очисти. Картошку нарежь кубиками и добавь в бульон. Лук, нарезанный мелкими кубиками, обжарь на масле. Добавь мелко тертую морковь и подержи на небольшом огне пять минут. Квашеную капусту промой под проточной холодной водой и добавь в бульон. После нее отправь в кастрюлю морковь с луком и кипяти семь минут. Перед подачей добавь в капустняк укроп или другую зелень и наслаждайся! А еще украинская кухня славится красным борщом. Но если тебе надоел классический рецепт — попробуй приготовить борщ по-мариупольски с бычками! А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Еда, Рецепты, Украинская кухня Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter