Как проверить красную икру кипятком — настоящий ли деликатес

Красная икра — вкусное лакомство, но это достаточно дорогой для большинства украинцев продукт. Поклонники этого деликатеса всегда хранят в холодильнике баночку лососевой икры. Но сейчас очень много фальсификатов. Как проверить красную икру кипятком и понять, подделка это или нет — подробнее читай в нашем материале.

Если взять небольшой кусочек багета, намазать его сливочным маслом, а сверху выложить ровный слой янтарных икринок — вкусовое наслаждение гарантировано!

Польза икры

30% красной икры — это белок, состоящий из полного набора аминокислот. Содержащиеся в икре полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 улучшают мозговую деятельность, повышают иммунитет и снижают вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. Еще они эффективно выводят из организма лишние жиры, что предотвращает развитие атеросклероза. Красная икра легко усваивается и очень полезна будущим мамам, ведь является ценным источником минералов и витаминов.

Есть мнение, что черная икра полезнее красной. Но это миф. Черная икра более дефицитна, ведь белуга начинает выбрасывать икру только достигнув 17, а часто и 26 лет. Лососевые же рыбы нерестятся гораздо чаще и раньше.

Виды икры

Икра горбуши
Икринки ярко-оранжевого цвета, 4-5 мм в диаметре. Имеет нежнейший вкус с едва заметной горчинкой.

Икра кижуча
Икринки насыщенно красного цвета, 4-5 мм в диаметре. Обладает насыщенным вкусом — особенно понравится тем, кто любит икру за ее горчинку и особый привкус.

Икра кеты
Икринки янтарно-оранжевые, с красноватым отливом, 6-8 мм в диаметре. Обладает тонким ароматом и изысканным вкусом. Благодаря большим отборным икринкам эту икру еще называют “царской”.

Икра чавыча
Для нее характерно особенно большое зерно, порой достигающее 10 мм в диаметре, и очень нежный вкус. Икра чавичи довольно редко встречается на полках магазина, поскольку ее промысел редко достигает производственных масштабов.

Икра форели
Икринки красного цвета 3 мм в диаметре. Вкус этой икры может показаться тебе необычным благодаря присутствию горчинки. Но именно икру форели многие ценители называют самой вкусной.

Читать по теме

Как проверить черную икру: эффективные способы, чтобы не попасть на подделку

Как проверить подлинность черной икры — читай в материале.

Как проверить красную икру кипятком

Есть простой способ проверить подлинность красной икры, используя кипяток.

Pixabay

1. Возьми небольшое количество икринок, выложи на тарелку и залей кипятком. Натуральная икра — это сплошной белок, который сворачивается при контакте с горячей жидкостью.
2. Если икра настоящая — ты увидишь белые хлопья. Искусственный продукт останется невредимым, а на поверхность всплывут капельки рыбьего жира.

Еще один лайфхак. Настоящая икра будет в рассоле, икринки – влажные. А у искусственной – икринки легко отделяются от рассола.

Кроме того, покупая икру, следует обращать внимание на упаковку. На нем должна быть указана следующая информация:

• название продукта;
• название и адрес производителя;
• место промысла;
• сорт и степень солености;
• дата изготовления;
• дата фасовки.

Как проверить красную икру — видео

Надеюсь, с помощью нашего материала ты не позволишь себя обмануть недобросовестным продавцам.

А если ты хочешь узнать, полезна ли икра и сколько ее можно давать детям — читай наш материал об этом.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.