Чтобы не ломать голову: идеи постных блюд на Рождество

По новому стилю церковного календаря, украинцы готовятся встречать Рождество Христово 25 декабря. Традиционно на стол ставят 12 постных блюд, однако если ты хочешь попробовать новые рецепты, читай дальше — какие постные блюда приготовить на Сочельник. 

Постные блюда на Рождество: что приготовить

Обязательным блюдом на Рождественские праздники является кутья — хозяйки и хозяева готовят её по традиционному рецепту или с некоторыми видоизменениями в рецептурах.

Сочельник, который в этом году мы отмечаем 24 декабря, предусматривает приготовление только постных блюд, поэтому для многих становится сложно выбрать праздничное меню с соблюдением всех правил.

Даем тебе несколько идей и рецептов, какие постные блюда приготовить на Рождество.

Печеная речная рыба

Ингредиенты:

• рыба речная — 2 шт.
• сушеные грибы или шампиньоны — 100 г или 200 г
• лук м 2 шт.
• томатная паста — 1 ст. л
• перец и соль — по вкусу
• лавровый лист — 3 шт.
• масло — 3 ст. л
• вода — 1 л
• мука — 3 ст. л

Приготовление:

1. Рыбу почисти и хорошо промой, нарежь на куски, обваляй в муке и обжарь с двух сторон.
2. Грибы следует отварить в подсоленной воде в течение 20 мин. Если используешь сушеные грибы, перед варкой промой их. Уху из грибов после варки не выливай.
3. Лук обжарь на сковороде в масле до золотого цвета.
4. Полстакана грибной ухи разведи с ложкой томатной пасты.
5. В глубокую кастрюлю на дно выложи лук, сверху — куски рыбы, грибы и соус из томатной пасты и ухи.
6. Положи лавровые листья, закрой кастрюлю или форму для выпекания фольгой и поставь в разогретую до 150ºС духовую печь на четыре часа.

Рexels

Вареный горох и тушеная капуста

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 500 г
• лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• горох — 1 стакан
• сахар — 1 ст. л
• соль и перец — по вкусу
• масло — 2 ст.л
• вода — 200 мл

Приготовление:

1. Горох промой и замочи в холодной воде.
2. Капусту помой и мелко нарежь, добавь столовую ложку сахара и хорошо перемешай, перемни капусту, чтобы она пустила сок.
3. Лук и морковь почисти, нарежь лук мелкими кубиками, а морковь натри на грубой терке.
4. На большую сковороду или в кастрюлю налей масло, брось морковь и лук и обжарь до прозрачности лука. Затем добавь капусту, влей воду, добавь соль и перец, накрой крышкой и туши на маленьком огне.
5. Горох поставь на огонь и готовь.
6. Подавай на стол два блюда вместе в отдельных тарелках.

Читать по теме

Постные блюда на Рождественский пост 2023: вкусные идеи, которые легко приготовить

Делимся подборкой постных блюд на Рождественский пост 2023 года.

Рагу из овощей

Ингредиенты:

• перец болгарский — 3 шт.
• томаты — 2 шт.
• брокколи — 400 г
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• соль и перец — по вкусу
• зелень лука, петрушки, укропа и шпината — пучок
• масло — 2 ст. л
• вода — 100 мл

Приготовление:

1. Овощи почисти, вымой и нарежь на среднего размера куски. Брокколи разбери на небольшие соцветия.
2. На сковороду влей масло, брось сначала лук, затем морковь и остальные овощи. Добавь воды и специи. Туши 20 мин на маленьком огне.
3. За пять минут до готовности добавь зелень в блюдо.

Цветная капуста в яйце

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1 шт.
• мука — 2 ст. л
• яйца — 4 шт.
• соль и перец — по вкусу
• масло — 4 ст. л

Приготовление:

1. Капусту промой и просуши. Разбери её на небольшие соцветия.
2. В отдельной емкости сбей яйца до однородности. В другую тарелку насыпь муку, добавь соль и перец.
3. На разогретую сковороду влей масло для жарки.
4. Капусту обмакни в муку, затем в яйца и клади на сковородку.
5. Готовую капусту можно подавать в холодном виде.

Рexels

Салат из свеклы и чернослива

Ингредиенты:

• свекла — 3 шт.
• чернослив — 100 г
• орехи грецкие — 50 г
• йогурт обычный или сметана — 70 г

Приготовление:

1. Свеклу отвари до готовности. После охлаждения почисти её от кожуры и натри на большой терке.
2. Чернослив замочи в кипятке на две минуты, нарежь на небольшие куски.
3. Орехи очисти и разрежь на небольшие куски.
4. Добавь чернослив к свекле и орехам. Добавь йогурт или сметану и подавай на стол.

Читать по теме

Что приготовить на Рождество: подборка вкусных и несложных блюд для праздничного стола

Читай, какие вкусные блюда можно подать к столу на Рождество.

Салат из фасоли

Ингредиенты:

• консервированная фасоль — 300 г
• орехи грецкие — 50 г
• изюм — 50 г
• лук белый — 2 шт.
• лук зеленый — 10 шт.
• соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Орехи почисти и раздели ножом на куски.
2. Консервированную фасоль выкинь на дуршлаг, промой холодной водой и дай утечь лишней воде.
3. Лук почисти, нарежь на полукольца, брось на сковороду для обжаривания в масле.
4. К луку добавь фасоль и держи на огне несколько минут.
5. Вбрось лук и фасоль в тарелку, добавь изюм и орехи.

Рexels

Сельдь

Ингредиенты:

• готовая к потреблению засоленная сельдь — 200 г
• лук репчатый — 1 шт.
• сахар — 1 ч. л
• уксус — 2 ст. л
• масло — 4 ст. л
• вода — 100 мл

Приготовление:

1. Селедку положи на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего масла и маринада.
2. Лук очисти и нарежь на полукольца. Сверху посыпь сахаром.
3. Приготовь маринад для лука: в воде размешай масло и уксус. Вкинь в маринад лук и оставь так на час.
4. Сельдь подавать с луком.

Раньше мы предлагали тебе список 12 традиционных блюд на Рождество, которые ты можешь приготовить для Святой вечери 24 декабря.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.