Що ж воно такого незвичного, але простого приготувати з домашнього сиру? Рецепт сирників уже читав(-ла), а до запіканки якось не тягне? Тоді лови крутий рецепт лінивих вареників від експертки та екс-судді проекту МастерШеф Тетяни Литвинової та судді МастерШеф Володимира Ярославського.
А ще — обирай, з яким соусом подавати сирну смакоту. Ми дамо тобі рецепти соусу до лінивих вареників з чорницею чи з білим шоколадом та горіхами.
Як приготувати ліниві вареники
Лови простий рецепт лінивих вареників від Тетяни Литвинової.
Інгредієнти:
- Сир 9% — 300 г
- Яйця — 1 шт.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Сіль – дрібка
Фото:Pexels
Рецепт лінивих вареників
- Розімни сир виделкою до маленьких крупинок, аби утворилася пастоподібна маса.
- Додай яйце та просіяне борошно. Почни вимішувати тісто руками.
- Сформуй з тіста ковбаску і наріж кільцями по 2 см. Від того, яка форма вийде в кілець залежить, чи охайними будуть вареники, тож не лінуйся.
- Лайфхак. Всередину кожного вареника можна додати по одній улюбленій ягідці. Бажано, аби вона була маленького розміру. Чорниця чи смородина згодиться.
- Сформуй вареники, обваляй їх у борошні й закидай до окропу. Обов’язково перемішай, аби вареники не злипалися між собою.
- Після того, як вареники спливуть на поверхню, вари 1-3 хвилини та хутко діставай смакоту на тарілку.
Соус до лінивих вареників
А щоб смак лінивих вареників був незабутнім, додай до них чорничний соус.
Інгредієнти:
- Чорниця — 200 г
- Мед — 1 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
Приготування:
Поєднай всі інгредієнти у чаші блендера і збий. Подавай соус разом із варениками. Смачного!
Рецепт лінивих вареників від шефа Ярославського
Ще один рецепт смакоти від Володимира Ярославського. Цього разу вже з цукром та соусом з білого шоколаду.
Інгредієнти:
- 400 г домашнього сиру
- 85 г борошна
- 1 малесеньке яйце (або великий жовток)
- 40 г цукру
Спосіб приготування:
- Домашній сир обов’язково відтискаємо від зайвої вологи. Це можна зробити звичайним домашнім рушником. Зайву рідину вичавлюємо руками. Або залиште на ніч у холодильнику — тоді сироватка сама “вийде” в місткість.
- Поєднуємо сир, яйце, цукор. Потім додаємо борошно, швидко замішуємо м’якеньке тісто.
- Розділяємо тісто на шматочки й формуємо кульки чи овальні вироби.
- Варимо у підсоленій киплячій воді. Після того, як варенички спливуть на поверхню, варимо 1 хвилинку.
Соус до лінивих вареників з білого шоколаду
Інгредієнти (для соусу на двох):
- 70-80 г білого шоколаду
- 100-110 г вершків 20%
- 120-150 г свіжі ягоди
- 30 г смажених горіхів
Фото: Pexels
Спосіб приготування
- Налити в пательню вершки, додати білий шоколад, довести до кипіння.
- У цю масу вкинути гарячі вареники шумівкою (аби уникнути надлишкової вологи).
- Впродовж 1 хвилини провалюємо ліниві вареники у соусі, щоб все загусло.
- Додаємо ягоди, перемішуємо, викладаємо на тарілку. Прикрашаємо подрібненими горіхами та іншими ягодами.
Лайфхак. Якщо вам подобається інший вид шоколаду — сміливо використовуйте його. Білий шоколад можна замінити на чорний чи молочний.
Смачного!
А ще тобі на замітку ми приготували рецепт оладків із манної крупи. Їх можна буде приготувати на сніданок уже завтра або потішити рідних смачненьким, не відкладаючи приготування на наступний день. Вирішувати тобі.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.