Якщо після Другої світової війни були Сади перемоги, то у нас в Україні зараз городи боротьби. І скоро вони почнуть давати свої перші плоди. Молода картопля, салат, базилік — хто що любить, те й саджав.
Однак у будь-якому разі з цього всього можна приготувати гарний вітамінний салат за рецептом шефа та експерта реаліті Нового каналу На ножах Алекса Якутова.
Така проста страва допоможе не лише використати усі продукти з власного городу, але й на повну насолодитися їхніми вітамінами та набратися сил для продовження боротьби з окупантами.
Інгредієнти для салату
- картопля середня — 300 г
- спаржа — 200 г
- листя салату ромен — 100 г
- томати — 200 г
Інгредієнти для соусу
- пармезан — 2 ст. л.
- оливкова олія — 1 ст. л
- листя базиліка або тархуну — 3 ст. л.
- волоські горіхи очищені (або арахіс, кеш’ю) — 2 ч. л.
- часник — 1 зубчик
- сіль — на свій смак
Спосіб приготування
Спочатку потрібно скласти всі інгредієнти для соусу песто в чашу блендера та перебити їх.
Паралельно можна почати варити спаржу та картоплю. За готовності з картоплі злити воду, залишивши одну склянку рідини, яка пізніше знадобиться.
Картоплю остудити та нарізати напівкружальцями, спаржу — на три частини. Ледве теплу воду, в якій варилася картопля, змішуємо з соусом песто.
Листя салату варто промити, після чого просушити. Томати нарізати напівкружальцями.
Наостанок потрібно викласти на тарілку листя салату, а зверху картоплю, томати та спаржу. Після цього полити соусом і за бажанням посипати пармезаном.
Якщо ж ти бажаєш на вечерю чогось більш поживного, то читай, як приготувати запечену камбалу з грецьким салатом за рецептом від Євгена Клопотенка.