Що приготувати з молодої картоплі: незвичайний салат за рецептом від шеф-кухаря Алекса Якутова

Якщо після Другої світової війни були Сади перемоги, то у нас в Україні зараз городи боротьби. І скоро вони почнуть давати свої перші плоди. Молода картопля, салат, базилік — хто що любить, те й саджав.

Однак у будь-якому разі з цього всього можна приготувати гарний вітамінний салат за рецептом шефа та експерта реаліті Нового каналу На ножах Алекса Якутова.

Така проста страва допоможе не лише використати усі продукти з власного городу, але й на повну насолодитися їхніми вітамінами та набратися сил для продовження боротьби з окупантами.

Інгредієнти для салату

• картопля середня — 300 г
• спаржа — 200 г
• листя салату ромен — 100 г
• томати — 200 г

Інгредієнти для соусу

• пармезан — 2 ст. л.
• оливкова олія — 1 ст. л
• листя базиліка або тархуну — 3 ст. л.
• волоські горіхи очищені (або арахіс, кеш’ю) — 2 ч. л.
• часник — 1 зубчик
• сіль — на свій смак

Читати на тему

П’ять рецептів весняних салатів від шеф-кухарів: швидко, просто, смачно

Рецепти смачних весняних салатів від шеф-кухарів.

Спосіб приготування

Спочатку потрібно скласти всі інгредієнти для соусу песто в чашу блендера та перебити їх.

Паралельно можна почати варити спаржу та картоплю. За готовності з картоплі злити воду, залишивши одну склянку рідини, яка пізніше знадобиться.

Картоплю остудити та нарізати напівкружальцями, спаржу — на три частини. Ледве теплу воду, в якій варилася картопля, змішуємо з соусом песто.

Листя салату варто промити, після чого просушити. Томати нарізати напівкружальцями.

Наостанок потрібно викласти на тарілку листя салату, а зверху картоплю, томати та спаржу. Після цього полити соусом і за бажанням посипати пармезаном.

Якщо ж ти бажаєш на вечерю чогось більш поживного, то читай, як приготувати запечену камбалу з грецьким салатом за рецептом від Євгена Клопотенка.