Шпинат вже довгий час лишається одним з найбільш корисних продуктів. Однак не всі знають, що з нього приготувати. Тому коли бачиш цей продукт у магазині, знову себе запитуєш, що приготувати зі шпинату.
Насправді шпинат досить універсальний і може підійти як для легких страв, так і для дуже поживних. Його можна їсти і на сніданок, і на вечерю.
Тому якщо ти таки вирішив(-ла) його купити, обрати один з рецептів страв зі шпинатом буде найлегшим із завдань.
Салат зі шпинатом
Інгредієнти
- буряк — 2 штуки
- шпинат — 1 пучок
- рукола — 1 пучок
- сир бринза чи фета — 100 грамів
- волоські горіхи — 50 грамів
- оливкова олія — для заправки
- сіль — до смаку
- перець — до смаку
Спосіб приготування
- Спершу потрібно вимити буряки та поставити їх запікатись у фользі у розігрітій до 180 градусів духовці на півтори години. Також замість запікання, їх можна відварити.
- Помити шпинат та руколу, після чого їх висушити за допомогою паперових рушників та викласти на тарілку.
- Готовий буряк потрібно почистити, та порізати на шматочки. За бажанням можна спочатку почекати, щоб буряк охолов, аби не обпекти руки. Потім покласти його до листків шпинату та руколи.
- Нарізати сир кубиками та додати його до салату. Наприкінці все посипати горіхами, посолити, поперчити та заправити страву оливковою олією.
Омлет зі шпинатом
Інгредієнти
- гриби печериці — 300 грамів
- шпинат — 250 грамів
- сир фета — 125 грамів
- яйця — 4 штуки
- яєчний білок — 2 штуки
- цибуля ріпчаста — 1 штука
- сіль — до смаку
- перець — до смаку
Спосіб приготування
- Промити добре шпинат під проточною водою. Після цього варити його на середньому вогні близько десяти хвилин.
- Почистити цибулю, нарізати її дрібними кубиками та відправити смажитись на розігріту пательню з олією до золотистого кольору.
- Помити, почистити, нарізати тонкими скибочками печериці та відправити їх смажитись до цибулі на пательню. Їх потрібно обсмажувати протягом трьох хвилин та не забувати ретельно перемішувати.
- В окремій місткості змішати яйця та додатковий білок, після чого додати до них відварений та нарізаний шпинат. Посолити, поперчити та добре перемішати.
- Суміш тепер можна вилити у сковорідку, після чого додати також нарізаний кубиками сир. Накрити все кришкою та просмажити страву близько шести хвилин.
Читати на тему
Омлет зі шпинатом та броколі: простий рецепт корисної страви від нутриціологині
Фуд-терапевтка Анастасія Голобородько поділилась смачним рецептом омлету зі шпинатом та броколі.
Суп зі шпинату
Інгредієнти
- шпинат — 500 грамів
- зелена цибуля — половина пучка
- овочевий бульйон — 500 мілілітрів
- вершки жирність 33% — 250 мілілітрів
- мускатний горіх — щіпка
- сіль — до смаку
- перець — до смаку
Спосіб приготування
- Добре вимити шпинат та обрізати на ньому товсті стебла. Також промити та нарізати зелену цибулю.
- З’єднати шпинат, цибулю та бульйон у каструлі чи сотейнику. Після цього поставити суміш варитися до кипіння, після чого потрібно зменшити вогонь та ретельно помішувати, поки шпинат не стане м’яким.
- Вимкнути вогонь, посолити, поперчити та додати мускатний горіх. Після цього ретельно перемішати.
- Коли майбутній суп охолоне, його можна перебити блендером, додати вершки та знову прокип’ятити суп.
Паста зі шпинатом
Інгредієнти
- паста — 200 грамів
- сир — 50 грамів
- вершки — 4 столові ложки
- вершкове масло — 1 столова ложка
- шпинат — 1 пучок
- сіль — до смаку
- перець — до смаку
Спосіб приготування
- Спершу потрібно відварити пасту, після чого злити з неї воду.
- Водночас розтопити масло на пательні та злегка протушкувати на ньому шпинат.
- Додати до шпинату вершки та довести соус до кипіння.
- Перекласти пасту до соусу на пательню та прогріти їх разом протягом кількох хвилин.
Читати на тему
Паста Орзо чи палюшки фрі? Чотири рецепти для смачної вечері
Чотири рецепти для смачної вечері: підбірка страв від фуд-блогерки.
Куряча грудка зі шпинатом
Інгредієнти
- куряче філе — 1 штука
- вершки 33% — 150 мілілітрів
- шпинат — 1 пучок
- часник — 5 зубчиків
- розмарин — 2 гілочки
- сіль — до смаку
- перець — до смаку
Спосіб приготування
- Насамперед потрібно розділити філе на дві частини та обсипати їх з усіх боків сіллю та перцем. Можна також використати інші улюблені спеції.
- Відправити філе смажитись на розігрітій пательні з маслом, зубчиками часнику та розмарином. Кожні три хвилини потрібно перевертати філе на інший бік.
- Після цього вилити на пательню вершки. Коли вони почнуть гуснути, потрібно додати шпинат, вимкнути вогонь, все ретельно перемішати та накрити все кришкою на кілька хвилин.
Хочеться чогось більш ситного? Тоді читай, як приготувати шпинатний пиріг — покроковий рецепт.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.