Улюблений солодко-кислуватий присмак: легкий рецепт томатного соку від Євгена Клопотенка

Томатний сік у багатьох асоціюється з дитинством та пікніками на природі. Цей напій чудово освіжає в спеку й водночас гарно смакує з м’ясом, картоплею та салатами.

Відомий кухар Євген Клопотенко поділився простим рецептом приготування томатного соку вдома. Ти залишишся задоволеним (-ою)!

Томатний сік: рецепт

• помідори — 1,5 кг
• селера — 2 стебла
• сіль — до смаку

Фото: Unsplash

Покроковий рецепт томатного соку

1. Промий помідори та селеру. Томати наріж великими шматками, а селеру — поперек на кілька частин. Пропусти овочі через сокодавилку.
2. Перелий сік у сотейник і доведи до кипіння. Вари на середньому вогні 7-10 хвилин. Додай собі до смаку сіль.
3. Розлий сік по стерильних банках. Закрий їх кришками й залиш, поки вони не охолонуть. Зберігати томатний сік потрібно в прохолодному місці.

Ось і все! Насолоджуйся солодко-кислуватим соком або додавай до страв під час приготування.

Читати на тему

Не гірше, ніж у магазині! Як приготувати томатну пасту вдома

Розповідаємо рецепт томатної пасти, яку можна приготувати на зиму.

Як законсервувати томатний сік на зиму — рецепт

Щоб законсервувати томатний сік на зиму для довгого зберігання, візьми такі інгредієнти: 

• помідори — 10 кг
• сіль та цукор — по 5 ч.л. або на твій смак
• лимонна кислота — 1,5 ч.л.

З такої кількості помідорів у тебе вийде 5 л консервованого томатного соку. Добре вимиті помідори дрібно наріж частинками, зріж плодоніжки. Переклади помідори в емальовану каструлю, прогрій їх на середньому вогні 10-15 хвилин. 

Знімай пінку. Сік перетри через сито. Нагрій його до 95 градусів, але не давай закипіти. Додай сіль, цукор та лимонну кислоту. Спробуй сік і доведи його до бажаного смаку. Простерилізуй банки та кришки, ми ділилися швидкими способами стерилізації.

Розлий гарячий сік у банки, закрути їх, постав догори дном. Закутай банки у плед на ніч. Зранку, коли консервований томатний сік охолоне, можна ставити його у льох чи холодильник на довготривале зберігання. 

Також тримай покроковий відеорецепт! 

А якщо в тебе ще залишилось кілька зайвих кілограмів помідорів, то читай, як приготувати лечо на зиму. Його можна їсти як окрему страву, так і додавати до омлету, пасти та м’ясних страв.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.