В українських фермерів завжди знайдеться гарна пропозиція для тебе — приготуй спаржу, вирощену в Україні.
Цей вишуканий овоч винятково легко готується і не втрачає своєї харчової цінності. Рецепт спаржі від шеф-кухаря Євгена Клопотенка стане тобі у пригоді.
Він точно сподобається гурманам, однак готується дуже просто! А ще Євген Клопотенко пропонує довершити страву соусом бешамель. Гайда готувати!
Як приготувати спаржу
Інгредієнти
- спаржа — 500 грамів
- вершкове масло — 30 грамів
- сік чверті лимона
- сіль до смаку
Для соусу бешамель
- вершкове масло — 30 грамів
- борошно пшеничне — 30 грамів
- молоко — 300 мілілітрів
- сіль до смаку
- дрібка мускатного горіха
Спосіб приготування
Спочатку необхідно підготувати спаржу до приготування — очистити пагони та відрізати 2 см від нижнього краю. Після цього можна відправляти овоч у підсолену воду та варити його протягом однієї хвилини.
Потім дістати спаржу та покласти її на розпечену сковорідку з вершковим маслом та смажити протягом однієї хвилини.
Після цього можна починати готувати соус.
Як приготувати соус бешамель
- Для цього потрібно розтопити у сотейнику (або сковорідці) другу частину вершкового масла, засипати його борошном, а далі постійно помішувати.
- Водночас влити молоко та продовжувати перемішувати майбутній соус, доки він не загусне й втратить усі можливі грудочки. Наприкінці додати сіль та мелений мускатний горіх.
Під час подачі страви можна покропити її соком лимона.
Як приготувати спаржу в духовці
Як і в першому рецепті, потрібно очистити спаржу та відрізати нижні кінці пагінців. Потім взяти термостійку місткість або ж взяти будь-яке деко для запікання та застелити його фольгою.
Після цього полити оливковою олією, викласти на неї спаржу, посолити, покропити соком лимона та відправити в духовку запікатись протягом 15-20 хвилин за температури 180 градусів.
Любиш незвичайні рецепти? Тоді спробуй приготувати лазанью з кабачків від Яни Гордіновської.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.