Ряжанка — смачнющий напій, який нагадує суміш молока, карамелі й пахне бабусиним пирогом з ревенем. Готувати ряжанку не складно, проте часу це займе багато, тож наберись терпіння! А ми обіцяємо, що результат буде неймовірно смачним.
Як приготувати ряжанку в домашніх умовах — читай у матеріалі.
Як зробити ряжанку в домашніх умовах
Для того, щоб вийшла смачна та справжня ряжанка, необхідно всього три речі: пряжене молоко, закваска й тепле місце.
- Пряжене молоко — 3 л
- Закваска для ряжанки
- Покривало або рушник
- Стерилізований посуд для ряжанки
Читати на тему
Згущене молоко у домашніх умовах — простий рецепт від Євгена Клопотенка
Покроковий рецепт домашнього згущеного молока.
Ряжанка в домашніх умовах: покроковий рецепт
- Для початку потрібно зробити пряжене молоко. Для цього можна використати мультиварку чи йогуртницю з відповідною опцією або приготувати пряжене молоко в духовці.
Щоб приготувати пряжене молоко в духовці, пастеризоване або свіже молоко доведи до кипіння. Тоді відправ його у духовку, розігріту до 70-100 °С. Тримай молоко за такої температури від п’яти до дев’яти годин.
- Охолоди пряжене молоко до 38-42 °С, перелий його у простерилізований посуд та додай до молока закваску.
- Перемішай чистою ложкою, закутай у покривало чи рушник та залиш у теплому місці на 12 годин.
- Для дозрівання потім відправ ряжанку на три години до холодильника. Зберігати ряжанку можна до п’яти днів.
І якою б не була погода, буде корисно знати, як приготувати морозиво в домашніх умовах: рецепти ми писали в нашому іншому матеріалі.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.