Смак дитинства: як зробити ряжанку в домашніх умовах — рецепт

Ряжанка — смачнющий напій, який нагадує суміш молока, карамелі й пахне бабусиним пирогом з ревенем. Готувати ряжанку не складно, проте часу це займе багато, тож наберись терпіння! А ми обіцяємо, що результат буде неймовірно смачним.

Як приготувати ряжанку в домашніх умовах — читай у матеріалі. 

Як зробити ряжанку в домашніх умовах

Для того, щоб вийшла смачна та справжня ряжанка, необхідно всього три речі: пряжене молоко, закваска й тепле місце. 

• Пряжене молоко — 3 л
• Закваска для ряжанки
• Покривало або рушник
• Стерилізований посуд для ряжанки

Читати на тему

Згущене молоко у домашніх умовах — простий рецепт від Євгена Клопотенка

Покроковий рецепт домашнього згущеного молока.

Ряжанка в домашніх умовах: покроковий рецепт

1. Для початку потрібно зробити пряжене молоко. Для цього можна використати мультиварку чи йогуртницю з відповідною опцією або приготувати пряжене молоко в духовці.
   Щоб приготувати пряжене молоко в духовці, пастеризоване або свіже молоко доведи до кипіння. Тоді відправ його до духовки, розігрітої до 70-100 °С. Тримай молоко в такій температурі від п’яти до дев’яти годин. 
   
   

   Pexels

2. Охолоди пряжене молоко до 38-42 °С, перелий його у простерилізований посуд та додай до молока закваску. 
3. Перемішай чистою ложкою, закутай у покривало чи рушник та залиш у теплому місці на 12 годин.
4. Для дозрівання потім відправ ряжанку на три години до холодильника. Зберігати ряжанку можна до п’яти днів.

А оскільки до України вже зовсім скоро прийде справжнє тепло та навіть спека, то корисно буде також знати, як приготувати морозиво в домашніх умовах: рецепти ми писали в нашому іншому матеріалі.

Підписуйся на наш Telegram та стеж за останніми новинами!

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.