Їжа на бігу, маленькі перекуси, нескінченна кава і ситна вечеря на ніч — знайома картина? Допоки організм здоровий, він ще переносить оце гастрономічне знущання, потроху накопичуючи проблеми з печінкою та жовчним міхуром. Як повернутися до здорового харчування, що таке дієта номер 5 та яке меню на тиждень пропонують лікарі — читай у матеріалі.
Що таке дієта номер 5
Ще за радянських часів людям, які мали захворювання печінки та жовчного міхура, в лікарнях, а потім і вдома прописували так звану “дієту номер 5”. Її (серед інших 15 дієт) на початку двадцятого століття розробив професор гастроентерології Мануїл Певзнер.
Лікувальний стіл номер 5, як іще називають цю дієту, роками показував свою ефективність, тож прижився, і нині активно застосовується для лікування печінки, жовчного міхура та підшлункової залози.
Дієта заснована на принципах здорового харчування і може стати основою повсякденного раціону. Тож буде корисна будь-кому, хто дбає про здоров’я.
Основними принципами дієти є харчування переважно рослинною їжею з обмеженням солі та гострих продуктів, тваринних жирів.
Приймання їжі має бути дрібними порціями й доволі часто: 5-6 разів на день. Потрібно випивати щодня не менш як півтора літра води. Вечерю планувати не пізніше 19:00.
Харчування за дієтою номер 5 здатне зменшити розвантажити від жиру печінку, запобігти утворенню каменів у жовчному міхурі, не подразнювати шлунок і зняти будь-які запалення.
Вважається. що хороший результат вона дасть вже через два місяці. Але хронічно хворі люди мусять “сидіти” на ній роками.
Що можна їсти при дієті номер 5
Обмеження дієти не надто жорстокі: вона заохочує споживати низькокалорійні продукти без холестерину.
Щоденна калорійність спожитої їжі не має перебільшувати 3000 ккал.
Суттєве обмеження на сіль — до 10 г у день (1 чайна ложка на всі продукти). Можна споживати:
- будь-які овочі, окрім гороху, фасолі, редьки, часнику, цибулі, шпинату, щавлю, петрушки, кропу;
- всі некислі фрукти не можна смородину, аргус, лимони тощо;
- усі каші: рисову, вівсяну, булгур, гречану;
- усі нежирні молочні та кисломолочні продукти;
- не більше 2 яєць в день;
- м’ясо нежирне, не можна свинину;
- нежирну рибу;
- будь-які рослинні олії;
- мармелад. мед, цукор — до 80 г на день.
Чого категорично не можна їсти при дієті номер 5
- жирні м’ясо та рибу;
- копченості, ковбаси;
- консервацію, особливо мариновану;
- шоколад, каву, какао;
- газовані напої.
Стіл номер 5: меню на тиждень
Харчування передбачає сніданок, обід, вечерю та перекушування між ними, якщо потрібно. Ми підібрали варіанти страв на кожен випадок.
Перший сніданок
- вівсяна каша із сухофруктами;
- гречана каша з тушкованими овочами;
- солодкий омлет у духовці;
- каша рисова молочна;
- сирне суфле.
Для перекусу між сніданком та обідом можна брати нежирний йогурт, фрукти або фруктовий салат, смузі
Обід
- овочевий суп без засмаження; кисіль;
- суп з м’ясом птиці без засмаження; компот;
- овочевий суп з цвітної капусти; узвар;
- суп перловий з овочами; відвар шипшини;
- суп з яловичини без засмаження; чай.
На полуденок можна поласувати нежирним сиром з медом і персиками, будь-якими некислими ягодами, грушами, випити чаю з галетним печивом або з медовими пряниками на пару.
Вечеря
- картопляне пюре та рибні котлети на пару;
- котлети овочеві з відвареною рибою;
- курячі котлети на пару з тушкованими кабачками;
- гречка з котлетами з індички;
- рис з овочами та курячим філе.
Порції мають бути невеличкими, близько 150 грамів. Порція супу — 400 грамів. Головне правило: обмежити себе у споживанні будь-яких продуктів, які подразнюють шлунково-кишковий тракт та викликають надмірне жовчовиділення.
Раніше ми розповідали, як перейти на корисне харчування та скласти правильне меню.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.