Харчові алергії та непереносність окремих продуктів — не вигадка і не “данина моді”, а реальна проблема, з якою стикається чимало людей. Часом буває так, що виявлену у дитинстві непереносність організм переростає, але цілком ймовірним є сценарій, коли лактозонепереносність чи целіакія (алергія на глютен) тощо — залишаться з тобою на все життя.
Для того, щоб виявити алерген серед продуктів, лікар може назначити пацієнту (-ці) відповідні аналізи на десятки, а то й на сотню показників. Або порадить спробувати елімінаційну дієту — такий план харчування, який передбачає виключення певних продуктів.
Детальніше про те, що таке елімінаційна дієта, які особливості меню харчування, а також що не можна вживати при елімінаційній дієті — розповідаємо далі у матеріалі.
Елімінаційна дієта: що це таке і кому назначають
Елімінаційна дієта немає нічого спільного із підрахунком калорій чи схудненням, або набором ваги.
Такий план харчування назначається виключно лікарем-алергологом з метою виявити алергени серед продуктів, на які організм людини реагує подразненням.
Найчастіше, елімінаційну дієту призначають, якщо у тебе є такі симптоми:
- проблеми з травленням — здуття, діарея, запор, біль у животі;
- шкірні висипання — екзема, кропив’янка, свербіж;
- респіраторні симптоми — закладеність носа, нежить, кашель, астма;
- головні болі та мігрені;
- хронічна втома та слабкість;
- зміни настрою та емоційна нестабільність.
Також дієту можуть прописати в контексті досліджень атопічного дерматиту, синдрому подразненого кишківника, алергії до коров’ячого молока у дітей.
Однак варто розуміти, що елімінаційна дієта — це не метод лікування, а швидше інструмент діагностики, який може запропонувати лише лікар.
Елімінаційна дієта: що можна і не можна їсти
Здебільшого елімінаційну дієту назначають на 30 днів.
Суть полягає у поступовому виключенні груп продуктів із харчування. А потім ці продукти по черзі треба повертати у раціон, щоб побачити, на який саме продукт зреагував твій організм.
Лікар зазначає, які саме продукти варто виключити з твого раціону на місяць. Здебільшого це:
- молочні продукти;
- пшениця;
- кукурудза;
- цитрусові;
- соя;
- солодощі та випічка;
- горіхи;
- гриби;
- алкоголь.
Для точніших результатів тобі потрібно буде вести щоденник, в якому треба писати, що саме ти їв (їла) і як на це зреагував організм.
Як зрозуміти, що продукт є алергеном для тебе? Після того, як ти його зʼїси, у тебе зʼявляться нудота, висип, дискомфорт у шлунку, втома та сонливість.
Елімінаційна дієта: меню
Під час діагностики тобі доведеться виключити зі щоденного раціону низку продуктів. Однак у цей час тобі можна їсти такі продукти:
- нежирні м’ясо та рибу;
- овочі (але можливі виключення, наприклад, всі червоні чи оранжеві овочі доведеться виключити з раціону);
- кашу на воді;
- фрукти (крім цитрусових);
- зелень.
Памʼятай, що жорсткі обмеження в їжі не приносять користі, тож призначати таку дієту може лише лікар. Також врахуй, що на початку діагностики буде складно, адже доведеться виключити з раціону одразу кілька груп продуктів.
Раніше ми розповідали тобі, як дієти впливають на здоровʼя кишківника, і що слід памʼятати, якщо ти встановлюєш собі харчові обмеження.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.