Салат стремительно дорожает: почему увеличились цены на огурцы и помидоры

Еще вчера ты планировал (-а) приготовить легкий весенний салат. Но нынешние цены на огурцы и помидоры уже заставляют задуматься, не заменить ли их обычной капустой?

Овощи в Украине снова подорожали. И, кажется, это еще не предел. Почему любимые продукты стремительно растут в цене и стоит ли ждать удешевления — рассказываем далее.

Огурцы дорожают: что происходит на рынке

Аналитики проекта EastFruit сообщили, что за последнюю неделю тепличные комбинаты Украины существенно сократили выборку огурцов, что сразу сказалось на ценах. Сейчас производители продают эти овощи по 85-125 грн/кг ($2,05-3,01/кг), что на 10% дороже, чем неделю назад.

Также специалисты отметили, что одновременно наблюдаются несколько факторов, которые способствуют росту стоимости.

• сокращение предложения — в местных теплицах сезонные выборки уменьшаются, что уменьшает доступные объемы продукции.
• минимальный импорт — Турция, которая обычно поставляет значительную долю огурцов в Украину, сейчас сократила поставки.
• активный спрос — покупатели не уменьшили потребление, что дает производителям возможность постепенно поднимать цены.

Однако стоит заметить, что несмотря на нынешнее подорожание, цены на огурцы все еще на 10% ниже, чем в этот же период 2024 года.

Читать по теме

Кофе стремительно дорожает: какая причина и станет ли напиток снова роскошью

Неужели кофе станет недоступной роскошью? О ценах рассказываем в материале.

А что же происходит с ценами на помидоры

Рынок тепличных помидоров также демонстрирует устойчивую тенденцию к росту цен. По данным EastFruit, за последнюю неделю стоимость томатов поднялась в среднем на 13% и сейчас находится в диапазоне 85-95 грн/кг ($2,05-2,29/кг).

Основные причины такого скачка цен:

• снижение импорта из Турции — из-за сезонных факторов поставки турецких помидоров в Украину сократились.
• рост спроса — несмотря на незначительный интерес к продукции в предыдущие недели, в последнее время покупатели начали активнее скупать томаты.

Ситуация выглядит еще более неутешительной, если учесть, что нынешние цены на томаты уже на 22% выше, чем год назад. Производители не исключают дальнейшего подорожания, особенно если Турция не возобновит поставки в ближайшее время. 

К тому же, украинские теплицы начнут массово поставлять помидоры на рынок не раньше середины апреля. Именно поэтому еще несколько недель цена на продукты будет высокой.

Чего ждать потребителям

Специалисты рынка не дают однозначных прогнозов. Есть вероятность, что огурцы могут подешеветь, когда местные тепличные комбинаты увеличат выборку. В то же время ситуация с томатами выглядит более нестабильной — все будет зависеть от импорта и темпов роста внутреннего производства.

А что известно о рекордной цене на капусту — читай прямо сейчас!

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.