Как быстро сварить горох: четыре хитрых способа

Если ты еще не полюбил (-а) гороховый суп или пюре, самое время это сделать, ведь простое на вид блюдо является ценнейшим источником растительного белка. Горох — это мясо вегетарианцев, а они знают толк в здоровой пище. Как быстро сварить горох и получить полезное блюдо — читай в нашем материале.

Как быстро сварить горох: традиционный способ

В магазине для приготовления блюд мы покупаем лущеный, немного измельченный горох — идеальный для приготовления супов, пюре и начинок. Но есть у него один небольшой изъян — он слишком долго готовится.

Чтобы ускорить этот процесс и не смотреть, как семья исходит слюной в ожидании супчика, хозяйки додумались предварительно замачивать горох на несколько часов. Это можно сделать и на ночь — и тогда горох сварится за полчаса. А вот если нет времени на замачивание? Как быстро сварить горох — подскажем несколько лайфхаков.

Как быстро сварить горох без замачивания

Способ первый: как быстро сварить горох с ледяной водой

Этот способ позволит тебе сварить бобовые так же быстро, как после замачивания. Алгоритм действий таков:

1. Тщательно промой горох под проточной холодной водой.
2. Залей его опять холодной водой и поставь вариться. Дай закипеть и вари 10 минут.
3. Добавь стакан ледяной воды.
4. Продолжи варить — минут через 15 горох будет мягким.

Если хочешь получить рассыпчатый горох, повтори процедуру с доливанием ледяной воды еще раз. Но не переборщи с количеством жидкости — для пюре ее не должно быть слишком много. Солить горох лучше в конце приготовления.

Способ второй: как с помощью масла сделать так, чтобы горох сварился быстрее

1. Залей горох холодной водой и дай закипеть.
2. Добавь пару ложек рафинированного растительного или обычного сливочного масла. Они образуют на поверхности кипящего блюда пленку. Температура под ней поднимется, и горох будет готовиться быстрее. 

Читать по теме

Вкуснее, чем в школе: как приготовить гороховый суп — простой рецепт

Читай в нашем материале как приготовить вкусный гороховый суп, который точно понравится даже детям!

Способ третий: как ускорить варку гороха с помощью соды

Залей горох холодной водой, провари после закипания 15 минут и добавь соды из расчета: 0,5 чайной ложки на 2 литра воды. Горох уже через 10 минут станет мягким.

У этого способа есть одно “но”: привкус соды, если ты с ней переборщишь. Хотя сода — пищевой продукт, злоупотреблять ее количеством не стоит. Этот способ подходит скорее для приготовления пюре, чем для супов.

Для пюре и начинок горох можно промыть, окончательно избавившись от малейшего запаха и привкуса соды.

Способ четвертый: замачивание гороха в кипятке

Если нет времени надолго замачивать горох, попробуй ускорить процесс еще одним хитрым способом:

1. Тщательно промой крупу, залей кипятком на час, или больше. Затем эту воду слей.
2. Снова залей кипятком и вари до готовности в течение получаса. Увидишь — горох действительно быстро сварится.

Также ускорить варку гороха можно, используя современные кухонные приспособления: микроволновку или мультиварку. В них выбираешь нужный режим — и ждешь готового блюда.

Наслаждайся здоровой полезной пищей, готовя ее быстро. И узнавай о пользе зеленого горошка для организма.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.