Постный пирог с капустой: простые рецепты, которые можно приготовить за 30 минут

Вкусный капустный пирог можно легко приготовить без свежих яиц, кефира и сливочного масла. Такие рецепты очень актуальны сейчас, в Великий пост.

Кроме капусты, в выпечку можно добавлять картошку и грибы. Как приготовить постный пирог с капустой — читай в материале. 

Постный пирог с капустой: классический рецепт

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• 300 мл воды
• 80 мл растительного масла
• 600 г белокочанной капусты
• 1 репчатая луковица
• 1 морковка
• соль
• молотый черный перец

Способ приготовления:

1. В большой миске смешай муку с солью, сахаром и дрожжами.
2. Влей туда теплую воду и растительное масло. Перемешай и добавь еще немного муки. Замеси тесто.
3. Возьми еще одну миску, смажь ее маслом и переложи в нее тесто.
4. Накрой пищевой пленкой и отправь в теплое место на один час.
5. Мелко нашинкуй капусту и переложи ее в теплую воду. Накрой крышкой и оставь на 10 минут. Слей воду с капусты.
6. После этого мелко нарежь лук, а морковь натри на крупной терке.
7. Разогрей сковороду с маслом и обжарь на ней сначала лук, а затем морковь.
8. Добавь туда капусту и жарь начинку еще 15 минут.
9. Посоли и поперчи капусту. Перемешай и оставь остывать. 
10. Тесто раздели на две части. 
11. Раскатай одну часть теста и переложи ее в форму для выпечки.
12. Выложи начинку на пласт теста и накрой вторым пластом.
13. Защипни края туго, по центру пирога сделай отверстие для выхода пара.
14. Выпекай пирог полчаса при температуре 180 °С.

Постный пирог с квашеной капустой: быстрый рецепт

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 10 г сухих дрожжей
• по 1 ст. л. сахара и соли
• 8 ст. л. растительного масла
• 1 репчатый лук
• 500 г квашеной капусты

Способ приготовления:

1. Высыпь сухие дрожжи в тарелку и добавь сахар с теплой водой. 
2. Добавь к дрожжам большую часть просеянной муку с солью и замешай тесто.
3. Налей масло и высыпь на стол оставшуюся муку. 
4. Выложи и вымеси тесто, оберни его в пищевую пленку и отправь на 30 мин в холодильник.
5. Лук нарежь маленькими кубиками и обжарь на растительном масле. 
6. Квашеную капусту так же обжарь на растительном масле. Добавь лук и перемешай.
7. Достань тесто из холодильника и раздели его на две части. Одна должна быть больше, а вторая меньше.
8. Раскатай тесто. В присыпанную мукой форму для выпечки положи большую часть раскатанного теста, формируя небольшие бортики. 
9. Сверху на тесто выложи начинку, аккуратно распределяя ложкой по поверхности.
10. Раскатай меньшую часть теста. Накрой ним пирог, аккуратно защипывая края. Смажь пирог маслом и сделай небольшое отверстие сверху.
11. Разогрей духовку до 180 °С и отправь пирог туда на 40 минут. 

Ранее мы рассказывали о постных и вкусных блюдах, которые быстро готовятся.

А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!