Главные секреты варки: как приготовить мак для кутьи

Кутья — самое главное блюдо на рождественском столе. Ее нужно достаточно долго варить и правильно готовить. Одним из важных компонентов блюда является мак.

Он символизирует достаток в доме. Его тоже нужно проварить перед добавлением в кутью. Как приготовить мак для кутьи — читай в материале.

Как запарить мак для кутьи

Для того чтобы сварить мак, нужно взять такие ингредиенты:

• 200 г мака;
• 100 г сахара;
• соль по вкусу.

Читать по теме

Не только под елку. Рецепт оливье от шеф-повара Вали Саенко

Рассказываем рецепт оливье — одного из самых популярных новогодних салатов.

Как правильно приготовить мак для кутьи: способ приготовления

1. В первую очередь, возьми чистую воду и вскипяти ее в чайнике (1-1,5 л).
2. Залей мак крутым кипятком и оставь его до остывания.
3. Помни, что вода должна покрывать семена мака на несколько пальцев. 
4. За время остывания мак должен разбухнуть, чтобы был мягким до такой степени, что его будет получаться растереть между пальцами.
5. Потом необходимо слить с мака остывшую воду и немного оставить, иначе мак быстро высохнет и станет слишком сухим.
6. Если у тебя нет терпения ждать, пока вода полностью остынет, то провари мак примерно 40 минут, и потом быстро остуди его в холодной воде. 
7. Положи 3 ст. л. мака в макитру и три его с помощью макогона. 
8. Если у тебя нет такой посуды, то можно воспользоваться маленькой кастрюлей и деревянной толкушкой. 
9. Сразу после выделения макового молочка, нужно добавить в макитру сахар и перетирать дальше, при этом мак опять должен потемнеть. 
10. После этого переложи продукт в другую посуду и перетри новую порцию таким же образом, пока ты не подготовишь весь мак, который необходим тебе для кутьи. Только потом можешь добавить соль. 
11. Когда мак побелеет от появления макового молочка, это значит, что маковые зернышки раскрылись. 
12. Теперь тебе нужно только соединить подготовленный мак со сваренным заранее зерном, орехами, изюмом, а непосредственно перед подачей кутьи на стол нужно добавить мед и хорошо перемешать.

А как правильно засолить красную рыбу мы объясняли раньше.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.