Головні секрети варіння: як приготувати мак для куті

Кутя — найголовніша страва на різдвяному столі. Її потрібно досить довго варити та правильно готувати. Одним із важливих компонентів страви є мак.

Він символізує достаток у оселі. Його теж потрібно проварити перед додаванням у кутю. Як приготувати мак для куті — читай у матеріалі.

Як запарити мак для куті

Для того щоб зварити мак, потрібно взяти такі інгредієнти:

• 200 г маку;
• 100 г цукру;
• сіль за смаком.

Читати на тему

Не тільки під ялинку. Рецепт олів’є від шеф-кухарки Валі Саєнко

Розповідаємо рецепт олів’є — одного з найпопулярніших новорічних салатів.

Як правильно приготувати мак для куті: спосіб приготування

1. Насамперед візьми чисту воду і закип’яти її в чайнику (1-1,5 л).
2. Залий мак окропом і залиш його до охолодження.
3. Пам’ятай, що вода має покривати насіння маку на кілька пальців.
4. За час остигання мак повинен розбухнути, щоб був м’який настільки, що його можна буде розтирати між пальцями.
5. Потім необхідно злити з маку воду, яка охолола, і трохи залишити, інакше мак швидко висохне і стане занадто сухим.
6. Якщо в тебе немає терпіння чекати, поки вода повністю охолоне, то треба проварити мак приблизно 40 хв і потім швидко остудити його в холодній воді.
7. Поклади 3 стл л маку в макітру і три його за допомогою макогону.
8. Якщо в тебе немає такого посуду, можна скористатися маленькою каструлею і дерев’яною товкушкою.
9. Відразу після виділення макового молочка потрібно додати в макітру цукор і перетирати далі, при цьому, мак знову має потемніти.
10. Після цього переклади продукт в інший посуд і перетри нову порцію так само, поки ти не підготуєш весь мак, який необхідний тобі для куті. Тільки потім можеш додати сіль.
11. Коли мак побіліє від появи макового молочка, це означає, що макові зернятка розкрилися.
12. Тепер тобі потрібно лише з’єднати підготовлений мак зі звареним заздалегідь зерном, горіхами, родзинками, а перед подачею куті на стіл потрібно додати мед і добре перемішати.

А як правильно засолювати червону рибу ми пояснювали раніше.

Підписуйся на наш Telegram та стеж за всіма новинами!