Собрали урожай опят? Делимся, сколько варить опята для заморозки, маринования и закрутки

Когда в лесу пахнет осенью, любителей тихой охоты радуют своим урожаем самые популярные грибы — опята. Их можно готовить любой ценой: тушить, мариновать, жарить или варить.

Читай, как правильно варить опята до готовности, чтобы они не чернели — в материале.

Если нет сомнений в качестве собранного продукта, опята следует хорошо промыть, очистить от мусора и травы. Независимо от того, какая судьба их ждет — заморозка, маринование, жарка или тушение — грибы следует отварить.

Сколько варить опята, чтобы не чернели

Чтобы опята при варке не темнели, их замачивают в воде, к которой добавляют немного уксуса. Второй способ – добавить 2 ложки лимонной кислоты. После этого грибы не потемнеют, и их можно варить, сколько нужно.

Сколько варить опята до готовности

1. Для термической обработки грибов лучше выбрать большую эмалированную кастрюлю.
2. Очищенные и промытые опята залить водой и довести до кипения. После чего воду слить.
3. Налить в подготовленный сосуд свежую воду, добавить соль из расчета 1 ст. ложку на два литра воды.
4. Когда вода закипит, поместить в нее очищенные и промытые опята.
5. Грибы варить после повторного закипания воды в течение 40 минут на среднем огне. В процессе варки нужно периодически убирать пену.
6. Вареные опята сразу можно бросить на сковородку, добавить лук и сметану. Потушить 10 минут.

Читать по теме

Рецепт паштета из грибов на зиму: из корзины и в банку

Рецепт паштета из грибов на зиму, очень легко готовящийся и вкусный каждому — в нашем материале.

Сколько варить опята для заморозки

Для жарки и маринования нужно опята сварить почти до готовности. А для заморозки можно или сварить до готовности, так и просто довести до кипения и промыть.

После остывания грибы разложить в пакеты и заморозить. Но это с условием, что в будущем, для того, чтобы из них что-то приготовить, опята следует еще доварить или пожарить.

Замороженные грибы готовятся 15-20 минут после закипания. Если твоя цель — поджарить их, сделать подливку или тушить, то варить грибы не нужно. Сразу с морозилки выкладываем на сковороду.

Сколько варить опята для маринования

Маринованные грибки станут отличным дополнением праздничного стола.

1. Опята следует перебрать и промыть, сложить в эмалированную кастрюлю.
2. Залить водой и поставить вариться.
3. Варить 20 минут с момента закипания.
4. Сваренные грибы процедить с помощью дуршлага и оставить на пару минут, чтобы стекли.
5. Теперь можно готовить маринад для консервации.

Pexels

А еще держи материал с простыми способами заморозки опят.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.