Блины с яблоками на Масленицу: вкусный десерт для твоего стола

Блины с яблоками могут служить праздничным блюдом на Масленицу, а могут стать идеальным вариантом для завтрака. Уверены, что питательный и вкусный рецепт дополнит твою повседневную кулинарную книгу.

Блины с яблоками: классический рецепт

Начинка для блинов с яблоками — это, собственно, свежие яблоки. Выбирай тот сорт, который любишь больше всего. Если яблоки кислых сортов, ситуацию можно исправить с помощью сахара.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 штуки;
• Ванильный сахар — 10 граммов;
• Сахар — 2,5 столовые ложки;
• Соль — по своему вкусу;
• Пшеничная мука — 300 граммов;
• Молоко — 500 мл;
• Растительное масло — 20 мл;
• Яблоки — 3 штуки;
• Сливочное масло — 20 граммов.

Приготовление блинов с яблоками пошагово

1. Сначала приготовим тесто для блинов. В миску вбиваем яйца, добавляем к ним соль, ванильный сахар и одну столовую ложку обыкновенного сахара. Взбиваем компоненты до однородности.
2. Затем в массу добавляем просеянную пшеничную муку и молоко комнатной температуры. Вливаем растительное масло, перемешиваем и отставляем на 15-20 минут.
3. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, а затем тесто, равномерно распределив его по всей поверхности. Обжариваем блины до золотистого цвета с обеих сторон. После готовности снимаем на тарелку.
4. Теперь готовим начинку. Чистим от кожуры три яблока. Их мякоть режем на маленькие кусочки и перемешиваем с сахаром.
5. На блин выкладываем начинку, заворачиваем его края и формируем конвертики. Выкладываем в формочку для выпечки, которую предварительно нужно смазать сливочным маслом. Блинчики также перемазываем маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут до готовности.

Читать по теме

Почему блины рвутся и прилипают к сковороде

Почему блины рвутся и что с этим делать — читай в материале. 

Рецепт блинчиков с карамелизированными яблоками

Рецепт блинов с карамелизированными яблоками — это более сладкая версия классического рецепта яблочных блинов.

• Яйца — 3 штуки; 
• Молоко — 175 мл;
• Вода — 75 мл;
• Соль — половина чайной ложки;
• Масло сливочное — 25 граммов;
• Мука — 100 граммов;

Для начинки:

• Яблоки — 4-5 штук;
• Сахар — 7 столовых ложек;
• Масло сливочное — 3 столовые ложки;

Приготовление

1. В миске взбиваем вместе яйца, соль, воду и молоко. Затем вводим муку и перемешиваем так, чтобы не осталось комочков.
2. Наливаем в тесто предварительно растопленное сливочное масло. Откладываем тесто на полчаса, а затем на горячую сковороду наливаем немного масла и выпекаем тонкие блины.
3. Теперь готовим начинку: сначала режем яблоки кубиками. Затем на сухую сковороду выкладываем сахар, доводим его до карамельного цвета и добавляем сливочное масло.
4. Всыпаем порезанные яблоки, перемешиваем с карамелью и тушим 4-5 минут на малом огне до испарения жидкости. По своему вкусу можно добавить ваниль или корицу.
5. Выкладываем начинку на блинчик, закручиваем его в ролик или в конвертик — и блины с карамелизированными яблоками готовы.

Блины с яблоками: калорийность блюда

Многих интересует вопрос, сколько калорий в блинах с яблоками и как они влияют на диету.

Стандартный блин имеет калорийность от 185 до 220 ккал, в зависимости от количества отдельных ингредиентов, в частности, муки, яиц, сахара и масла.

Карамельные яблоки добавляют еще примерно 170 ккал. Чуть меньше из-за меньшего количества сахара имеет стандартная начинка из яблок. Поэтому, если беспокоишься о количестве калорий, советуем делать классические блины с яблоками.

А еще советуем попробовать классический рецепт блинчиков с сыром, который знаком каждому. 

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.