За порогом Пасха, хозяйки уже выпекают свои куличи и украшают их самыми разными способами. Чтобы пасха была вкусной и красивой, расскажем тебе, как приготовить глазурь.
Большую популярность набирает глазурь на желатине, ведь ею можно идеально украсить кулич. Она пластична и не прилипает к ножу при нарезке.
Ингредиенты:
Приготовление
Желатин смешать со 2 ст. ложками воды, оставить на 15–20 мин.
В остальной воде растворить сахар и готовить на малом огне до легкого загустения жидкости, около 7 мин.
Снять сироп с огня и ввести в него желатин, перемешать до полного растворения.
Сбить массу миксером на высокой скорости до белого цвета (около 5 мин). Добавить лимонный сок. Взбивать еще 30 с. Через 10 минут глазурью можно покрывать остывшие куличи.
Сразу, пока она не застыла, украсить их посыпкой.
Чтобы приготовить апельсиновую глазурь, следует в сотейник всыпать 200 г сахарной пудры, добавить сок половины апельсина и хорошо перемешать. Далее можно полученную сахарную массу наносить на кулич и украшать декоративной посыпкой.
Не менее вкусна шоколадная глазурь. Надо смешать в мисочке 3 ст. л. лимонного сока, 100 г сахарной пудры и 2 ст. л. какао. Тщательно перемешать венчиком.
Если глазурь получилась слишком густой, добавь еще немного лимонного сока.
130 г белков смешать с 260 г сахара, а лучше использовать сахарную пудру. Добавить несколько капель лимонного сока или уксус. Взбивать все до густой пены.
30 г маргарина или масла;
300 г сахарной пудры;
50 г сливок;
ваниль.
Масло и сливки разогреть. Надо их смешать до однородной массы, но главное не вскипятить.
Смешать сахарную пудру с ванильным сахаром и с масляной смесью. Взбить веничком или миксером. Нанести на куличи, пока не застыла. Застывая, глазурь становится глянцевой, слегка просвечивается.
Если ты не успел испечь кулич, у тебя еще есть время! Раньше мы рассказывали классический рецепт пасхального кулича.