Знакомая ситуация: ты только что плотно поужинали, чувствуете приятную сытость, но рука все равно тянется к вазочке с конфетами или пачке чипсов? Согласитесь, вы привыкли винить в этом слабую силу воли.
Однако свежее исследование Университета Восточной Англии (UEA), опубликованное в журнале Appetite, доказывает: проблема вовсе не в вашем характере, а в особенностях человеческого мозга.
Ученые обнаружили, что наш центр вознаграждения продолжает активно реагировать на соблазнительные пищевые сигналы даже тогда, когда организм уже получил достаточно калорий. Проще говоря: желудок говорит хватить, а мозг продолжает кричать дай еще.
Ловушка для нейронов: как проходил эксперимент
Чтобы понять природу переедания, команда исследователей провела мониторинг с помощью электроэнцефалографии (ЭЭГ) для 76 добровольцев. Участники играли в компьютерную игру, где главной наградой была еда — шоколад, сладости, попкорн и чипсы.
Посреди задания добровольцам давали вдоволь наесться одним из этих блюд. Участники подтверждали: они сыты, а желание съесть еще хоть кусочек — нулевое. Их поведение это подкрепляло: они переставали ценить продукт как вознаграждение.
Но датчики ЭЭГ показали совершенно иную картину. Электрическая активность в зонах мозга, отвечающих за удовольствие, оставалась на пике каждый раз, когда на экране появлялось изображение еды.
Ведущий исследователь доктор Томас Сэмбрук из Школы психологии UEA отмечает:
Мы хотели лучше понять, как наш мозг реагирует на сигналы о еде, когда мы уже чувствуем сытость. Мы изучали мозговые волны людей после еды и обнаружили, что хотя их желудок может быть удовлетворен, мозг, кажется, не обращает на это внимания.
Рецепт переедания: привычка сильнее сознания
Результаты исследования указывают на то, что наши реакции на рекламу еды или аромат выпечки работают как автоматические сценарии. Это приобретенные годами рефлексы, которые связывают определенные продукты с мгновенным удовольствием. И хуже всего-то, что этот механизм практически не зависит от нашего сознательного выбора.
— Мы увидели, что мозг просто отказывается обесценивать, насколько вознаграждающей выглядит еда, независимо от того, насколько вы сыты. Даже когда люди знают, что не хотят еду, даже когда их поведение показывает, что они перестали ценить пищу — их мозг продолжает подавать сигналы награда в момент, когда еда появляется. Это рецепт переедания, — подчеркивает доктор Сэмбрук.
Интересно, что ученые не нашли никакой связи между уровнем самоконтроля человека и этой нейронной реакцией. То есть даже самые дисциплинированные люди поддаются влиянию автопилота, который диктует желание перекусить.
Больше, чем просто диета
По мнению команды исследователей, эти выводы должны изменить подход к борьбе с ожирением. Ведь в мире, где реклама еды преследует нас на каждом шагу, организм просто не успевает включать защитные барьеры.
Ожирение стало серьезным мировым кризисом здоровья. Но рост ожирения — это не просто сила воли, это признак того, что наша богатая едой среда и приобретенные реакции на аппетитные сигналы перевешивают естественный контроль аппетита организма, — объясняет специалист.
Итак, если в следующий раз ты почувствуешь непреодолимое желание съесть пончик сразу после обеда, знай: это не ты слабак, а твой мозг просто выполняет старую, хорошо изученную программу.
Если нам трудно удержаться от перекуса поздно ночью или мы не можем отказаться от лакомства, даже когда сыты, проблема может быть не в нашей дисциплине, а во встроенной проводке нашего мозга. Неудивительно, что устоять перед пончиком может казаться невозможным, — подытожил доктор Сэмбрук.
Ранее мы рассказывали об осознанном питании и о том, как оно может улучшить вашу жизнь.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!