Як прикрасити торт у домашніх умовах: ідеї декору кремом та шоколадом

Існує фраза про перше враження від зустрічі: зустрічають по одежі, а по розуму проводжають. Як не дивно, вона спала на думку при підготовці матеріалу про декор тортів. І, дійсно, перш ніж спробувати торт, він має вразити візуально. І зовсім не обов’язково аби він був дорогий і вишуканий, важливі доречні нюанси, а далі — тестування смаку. 

Читай, як оригінально прикрасити торт у домашніх умовах за допомогою крему та шоколаду — в матеріалі.

Як прикрасити торт у домашніх умовах

Кажуть, солодке — гормон щастя. Тож люди, які чаклують над смаколиками, — справжні творці щастя. 

Власними професійними порадами, щодо того, як красиво прикрасити торт у домашніх умовах кремом і шоколадом, допоможе кондитерка Ольга Сухомлин. 

Торт — це не просто смачний десерт, це одна з невіддільних частин будь-яких святкувань, особливо, якщо там присутні діти. Зверніть увагу, з яким захопленням спостерігає малеча за господинею, яка виносить святковий торт. Тому важливо, щоб він був не просто смачним, а ще й мав красивий та цікавий вигляд. Оздобити торт може кожний, тут головне повірити в себе та не боятися фантазувати.

Крем та шоколад — це найпростіші базові елементи, за допомогою яких можна прикрасити торт та надати йому естетичного вигляду, — каже знана кондитерка Ольга Сухомлин.

Фото: з особистого архіву Ольги Сухомлин

Читати на тему

Мистецтво приготування макаронів: як зробити кулінарний шедевр на власній кухні

Кожна страва може бути унікальною, якщо докласти до приготування часточку душі, натхнення та творчості.

Ольга Сухомлин порекомендувала: для змащування торта найкраще робити крем на основі масла, шоколаду, вершкового сиру. А для нанесення крему використовувати шпатель або широкий плаский ніж.

• Крем має бути еластичним та м’яким. Зачерпуйте на шпатель (ніж) невелику кількість крему і не поспішаючи, наносьте по кругу, рівномірними та акуратними мазками. У такий спосіб рухайтеся по всьому периметру торта.
• Нанесіть крем зверху на торт і акуратно розгладьте. У випадку, якщо вам не вдасться нанести крем ідеально рівно, не падайте духом, на все потрібна практика, і наступного разу у вас обов’язково вийде краще.

А ще пам’ятайте, що нерівномірна кремова фактура — це одна з модних тенденцій у дизайні сучасних тортів

• Після покриття кремом, покладіть торт на 1-2 години в холодильник, щоб зовнішній шар крему застиг та стабілізувався.

Фото: з особистого архіву Ольги Сухомлин

Як прикрасити торт шоколадом у домашніх умовах

Коли торт достатньо охолоне, можете прикрасити його шоколадною поливкою, яка стікає по боках.

Рецепт поливки для тортів та декорування нею від Ольги

• Доведіть до кипіння 100 г вершків.
• Вимкніть газ і розчиніть у вершках 100 г молочного або чорного шоколаду. 
• Ретельно перемішайте до отримання однорідної та блискучої структури.
• Дайте поливці трохи остигнути, до кімнатної температури.
• Слідкуйте, щоб поливка не була надто гаряча та рідка, і надто густа та холодна. Нам потрібна поливка, яка ляже на торт акуратними підтоками.
• Зачерпуйте поливку чайною ложечкою і виливайте її на краї торта так, щоб частина її залишалася зверху, а частина стікала донизу.
• Торт задекорований такими підтоками буде мати дуже апетитний та привабливий вигляд.

Фото: з особистого архіву Ольги Сухомлин

Що робити коли торт вже “вбраний” у крем і политий поливкою? 

Вмикайте фантазію і викладайте зверху на торт усе, що душа забажає: печиво, цукерки, шматочки шоколаду, безе, льодяники, мармелад, ягідки, шматочки фруктів, горіхи, сухофрукти, живі квіти, сухоцвіти. Пам’ятайте про візуальну естетику, поєднання фактур і кольорів.

Фото: з особистого архіву Ольги Сухомлин

Сподіваємось, ти скористаєшся порадами кондитерки Ольги, і твій шедевр порадує ласунів.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.