Пластик, стекло и картон — как упаковка влияет на продукты, которые мы едим

В современном мире трудно представить поход в магазин, где продукты на полках или в холодильниках лежали бы без упаковки. Сыр, мясо, рыба, орехи и даже зелень — все это всегда имеет свою упаковку, которая защищает продукт от загрязнений и внешних повреждений.

Даже в домашних холодильниках мы храним продукты под пленкой или в заводской упаковке, чтобы запах не распространялся по всей камере.

Однако не вся упаковка безопасна для продуктов, а некоторая может даже быть токсичной! Как правильно хранить продукты и как упаковка влияет на продукты, которые мы едим, — рассказываем тебе дальше в материале.

Почему продуктам нужна упаковка

Совершенно очевидно, что упаковка необходима для большинства продуктов. Без пакета, пленки или тары могут продаваться овощи и фрукты, однако транспортировка плодов будет довольно сложной.

Другие, более уязвимые к перепаду температур и внешним факторам, быстро портящиеся продукты, трудно защитить от бактерий, загрязнений и повреждений без упаковки. К тому же она обеспечивает перевозку продуктов домой.

Производитель обязан правильно упаковывать и маркировать продукты, чтобы продукт не потерял своих качеств и внешнего вида.

То есть благодаря упаковке, продукт дойдет до потребителя в таком же виде, каким покинул стены производства.

Unsplash

Как упаковка влияет на продукты

Однако не все упаковки безопасно для хранения пищи, которую мы потом едим.

Помни, что некоторые компоненты, из которых создана упаковка, могут проникать в пищу и делать ее ядовитой. Это может происходить под воздействием температур, солнечных лучей, повреждения или неправильного хранения.

Существуют правовые положения по упаковке продуктов. Например, закон №2718-IX, который вступит в силу 19 ноября 2025 года, регулирует отношения, связанные с производством, оборотом и использованием материалов и предметов, которые в готовом к использованию состоянии соответствуют хотя бы одному из следующих критериев:

• предназначены для контакта с пищевыми продуктами;
• контактируют с пищевыми продуктами и были предназначены для этой цели;
• обоснованно ожидается, что они будут контактировать с пищевыми продуктами или переносить свои составляющие в пищевые продукты при обычных или предполагаемых условиях их использования.

Сейчас в мире и Украине на пике тренд на экологичность, поэтому производители пытаются перепрофилироваться на соответствующую упаковку: бумажную, картонную, стеклянную.

В основном упаковку пытаются изготавливать из сырья, которое может перерабатываться в будущем.

Читать по теме

Как ограничить использование пластика в быту: практичные и несложные советы для тебя

Уменьши использование пластика, это самое малое, что мы можем сделать для природы!

Какая упаковка опасна для продуктов

Самой популярной до сих пор остается пластиковая упаковка. Как правило, ее производят не только из пластика, но и с добавлением клея, растворителей, других примесей и продуктов распада.

Одним из видов упаковки для продуктов является полипропилен (РР5) — пластик, очень гибкий и прочный одновременно. Считается, что полипропилен не вступает в реакции с пищевыми продуктами, не влияет на их вкусовые и внешние качества.

Однако ученые отмечают, что пластиковая упаковка вредна для здоровья человека.

Исследование Taylor and Francis Online определило, что тысячи потенциально вредных химических веществ, обнаруженных в пищевой упаковке, могут оставлять следы загрязнения на пищевых продуктах.

Unsplash

Существует также много других упаковок, которые вредят продуктам:

• полистирол (пенополистирол) — может провоцировать развитие онкологии;
• алюминиевые банки — они покрыты бисфенолом А (BPA), провоцирующим расстройства метаболизма, онкологию, бесплодие;
• пластик №3 (поливинилхлорид), №6 (при нагревании выделяет стирол) и №7 (бисфенол А);
• бумажные стаканы, покрытые пластиком для предотвращения протекания жидкости;
• полиэтилен.

Особенно в пластике не следует хранить молочные и кисломолочные продукты, яйца, салаты, горячие блюда, жирные продукты, уксус и зелень.

Пластик, стекло и картон — как упаковка влияет на продукты, которые мы едим / 3 Фотографии

Какой упаковке лучше отдавать предпочтение

Наиболее популярный пластик для производства бутылок для воды, одноразовых пищевых контейнеров для салатов, замороженных продуктов — полиэтилентерефталат (ПET).

Этот вид пластика считается самым безвредным для здоровья, он хорошо подвергается переработке.

Если есть возможность, лучше хранить продукты без упаковки: овощи, фрукты, зелень можно поместить в картонный ящик и поставить в холодильник.

Также продукты можно хранить в:

• стеклянной таре;
• керамических тарелках;
• посуде из пищевой стали;
• коричневых или белых бумажных коробках и упаковках;
• вощанках — восковой бумаге многоразового использования.

Так, издание Еxpress сообщало, что сыр лучше хранить в пергаменте или вощаной бумаге. Молоко, мясо, рыбу, творог лучше держать в стеклянной таре.

Раньше мы также рассказывали тебе, как разобраться в этикетках на продуктах и что означают те или иные сокращения — читай по ссылке.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.