Маца: рецепт приготовления пресного еврейского хлеба

Маца — это пресный хлеб, который готовится из воды и муки. Иудеи готовят мацу на праздник Песах и подают ко всем блюдам. Читай традиционный рецепт еврейской мацы и способы его приготовления в домашних условиях — в нашем материале.

На основе мацы можно делать всевозможные еврейские блюда. Подавать ее можно к овощам, мясу, супам, салатам.

Евреи традиционно готовят такой хлеб в память о долгих скитаниях своего народа, когда у них не было возможности испечь хлеб в путь. Тогда им пришлось спешно бежать. Выпечка состоит всего из двух ингредиентов: муки (пшеничной, ржаной, овсяной или любой другой) и воды.

Рецепт мацы

Ингредиенты:

• мука — 1 кг;
• вода очищенная — 500 мл.

Приготовление:

1. Для приготовления изделия муку предварительно просеивают в миску, чтобы выпечка обогатилась кислородом и получилась легкой.
2. В муку влить тонкой струйкой очищенную воду, постоянно помешивая рукой. Замесить тесто, чтобы не образовывалось комочков.
3. Поверхность стола слегка присыпать мукой, выложить тесто и раскатать в тонкий пласт. Нарезать тесто произвольной формой и проколоть его вилкой по всей поверхности.
4. Выложить мацу на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку до появления румяной корочки.

Читать по теме

Разноцветные зайцы для твоей корзины: как делать имбирные пряники на Пасху — рецепт

Рецепт пасхальных пряников: читай в материале.

Очень важно: с того момента, как вода смешалась с мукой и до окончательной готовности мацы, время не должно превысить восемнадцать минут. Если прошло больше времени, маца считается приготовленной не кошерным способом и ее нельзя есть.

Хотя маца является, прежде всего, хлебом с религиозным подтекстом, для обычных потребителей она считается здоровым продуктом и подходит для людей с заболеваниями желудка, кишечника, проблемами с кислотностью.

Мацебрай — рецепт с мацы

1. Поломать один корж мацы в емкость.
2. Добавить немного молока, или воды, чтобы кусочки мацы набухли.
3. Перемешать и оставить на 5 минут.
4. В тарелке взбить два яйца и вылить в мацу.
5. По желанию можно добавить жареные грибы, творог, укроп.
6. Вылить в горячую сковороду с маслом.
7. Накрыть крышкой и убавить огонь.
8. Когда зарумянится одна сторона, перевернуть на другую, накрыть крышкой и пусть доходит.
9. Можно есть с аджикой, стручковой фасолью, помидорами.

Приятного аппетита!

Скрин из youtube

Надеемся, тебе было интересно узнать о блюде еврейской кухни. Осталось только его приготовить и попробовать.

Если тебя интересует простой способ приготовления вкусной пасхальной выпечки — читай наш материал с рецептом кулича.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.