Богато белком и пребиотиками: неизвестная польза всем известного пшена

Мода на продукты приходит и уходит. Звучит, возможно, странно, но это действительно так. К примеру, пшенная каша! С давних времен она была основным блюдом казаков, а они, как известно, отличались силой и выносливостью. Готов ли ты теперь оценить ее достоинства? О неизвестной пользе известного пшена — читай в нашем материале.

Пшено: традиции потребления

Люди едят пшено уже на протяжении тысячелетий, а упоминания об этом есть даже в библейском Ветхом Завете. А также в сохранившихся текстах Древней Греции и Рима. В Украине пшенная каша издавна была основой рациона казаков. В Войске Запорожском готовили и ели так много пшена, что там даже существовала отдельная профессия — пшеномой.

Правда, у этой популярности довольно простой секрет: просо, из которого производят пшено, растет супер быстро и созревает вдвое быстрее, чем рис и пшеница. Понятно, что такое растение активно распространялось по миру, а блюда из него были легкодоступны.

Но эффект два в одном характерен и для пшена: крупа и популярна, и полезна.

Пшено не содержит глютена и является хорошим источником белка, клетчатки и микроэлементов, улучшающих и физическое, и психическое здоровье человека.

Чем полезно пшено и каши из него

Если ты уже задумываешься, не приготовить ли на завтрак или ужин вкусную пшенную молочную кашу с орешками или изюмом, то вот тебе несколько убедительных фактов об огромной пользе пшена:

• пшено содержит клетчатку, которая способствует здоровью пищеварения и помогает регулировать стул;
• в крупе есть природные пребиотики, стимулирующие рост пробиотиков в организме. Это важно для здоровья кишечника и иммунной системы в целом;
• пшено крайне полезно людям с целиакией или непереносимостью глютена, поскольку оно не содержит его и не повлечет за собой никакого дискомфорта. Однако поможет насытить организм белком и клетчаткой;
• оно содержит магний, помогающий регулировать сердечный ритм;
• крупа содержит витамин B3 или ниацин, который помогает снизить высокий уровень холестерина и снижает окислительный стресс;
• пшено полезно тем, что способно улучшить настроение и снять симптомы депрессии и тревоги благодаря высокой концентрации аминокислоты триптофана;
• оно снижает риск развития диабета 2 типа и помогает контролировать уровень глюкозы в крови у людей с диабетом;
• является богатым источником антиоксидантов, которые помогут организму противостоять окислительному стрессу. А он, как известно, провоцирует развитие болезней и ускоряет старение;
• польза пшена и в том, что оно способствует быстрому заживлению ран и сохранению здоровья костей;
• поддерживает иммунитет против грибков и микробов.

Читать по теме

Засыпанная капуста: старинный рецепт приготовления украинского блюда

Как приготовить засыпанную капусту, старинное украинское блюдо — рецепт в нашем материале.

Противопоказания к употреблению пшена: кому не стоит его есть

Однако полезно пшено не всем. Если у тебя есть определенные проблемы, то о потреблении єтой крупы лучше спросить совета своего врача — советует диетолог Мария Мухина на портале Ukrhealth.

Потребление пшена может принести вред:

• тем, у кого повышена кислотность желудка;
• больным гастритом и язвой;
• больным подагрой;
• тем, у кого болезни почек.

Раньше мы рассказывали, чем полезен булгур и как правильно его готовить, чтобы каша приобрела ореховый аромат.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.