Как сушить белые грибы в духовке: простые способы с конвекцией, без и в сушилке

Если ты знаешь только один, довольно устаревший способ сушки грибов, когда их развешивают под солнцем на нитках, тебе нужно попробовать способ с духовкой.

Вкус от этого не меняется, и ты сможешь в любую пору года наслаждаться лесными дарами.

Простые способы, как сушить белые грибы в духовке и сушилке, смотри в материале. 

Как сушить белые грибы в сушилке

• Белые грибы нарежь пластинками. Перед сушкой белые грибы, как и любые другие, не мой! Если смочить водой грибочки, то из-за влаги они могут испортиться. 
• Положи грибы в сушилку. Между ними оставь расстояние. Заложи лотки в аппарат и установи температуру до 60 °С. Так они будут сушиться до семи часов (зависит от того, какой у тебя тип электросушилки). 
• Хранить белые грибы нужно в бумажном пакете. 

Есть, кстати, метод сушки грибов над газовой плитой. Но мы его советовать не будем. Во-первых, грибы теряют свой неповторный аромат, а во-вторых, пожарная безопасность важна в каждом доме. Поэтому попробуй лучше засушить белые грибы в духовке.

Как сушить грибы в духовке без конвекции

Unsplash

Если ты думаешь над тем, как просто сушить белые грибы в домашних условиях, то подойдет способ сушки в духовке без конвекции. 

• На грибах забери весь мусор, но не мой и
• Белые грибы отдели от ножек и нарежь их на одинаковые кусочки (поперек). 
• Противень застели фольгой и разложи грибы в один слой с промежутками.
• Если у тебя много грибов, нужно нанизать их на нитки и привязать концы к решеткам.
• Разогрей духовку максимум до 60 °С.
• Обязательно держи дверцу чуть приоткрытой. 
• Суши грибы таким образом до пяти часов, а потом высуши на 80 °С до готовности.
• Грибы, приготовленные таким способом, сохраняют свои свойства и лесной аромат.
• Их можно хранить в тканевых мешочках или стеклянной таре. Также подойдут бумажные пакеты.
• Для того чтобы отпугнуть насекомых, постирай тканевые мешки в соли и прогладь их. Храни в сухом и теплом месте. 

Читать по теме

Как сушить грибы на нитке: правила и советы для грибников

Как сушить грибы на нитке самостоятельно: читай в материале.

Как сушить белые грибы в духовке в домашних условиях: способ с конвекцией

Unsplash

Для того чтобы высушить грибы в духовке, в которой есть режим конвекции, придерживайся следующей инструкции:

• Удали на грибах повреждения и червоточины. 
• Не мой их, аккуратно убери из них мусор ножом.
• Удали ножку гриба в том случае, если это маслята, лисички или опята. 
• Нарежь кусочками одинакового размера. Небольшие можно не нарезать. Ножку разрежь вдоль. 
• Противень застели пергаментом и положи на него грибы. 
• Перед тем, как ставить грибы в духовку, разогрей ее до 55 °С.
• Не забудь включить режим конвекции.
• После подсыхания грибов увеличь температуру до 80 °С. Суши еще три часа. 
• Снизь температуру до 50 °С и заверши сушку. 
• Остуди и переложи лесные дары в герметическую емкость.

Грибы готовы к употреблению! Теперь ты точно знаешь, как сушить белые грибы!

Кстати, читай, как чистить белые грибы, чтобы они сохранили свой лесной аромат.

Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!