Шалфей принадлежит к одной семье вместе с орегано, чабрецом, лавандой, розмарином и другими известными специями. Кроме добавления в пищу, шалфей имеет долгую историю использования в медицинских целях. Итак, шалфей, польза и почему лучше принимать шалфей регулярно — читай в материале.
Шалфей: польза для здоровья
Лечебные свойства шалфея изучала Дебра Роуз Уилсон, профессор университета Уолден в Миннеаполисе, США.
По ее словам, шалфей имеет несколько доказанных преимуществ для здоровья. Это растение обладает антиоксидантными свойствами, благодаря которым оно способно защитить клетки организма от воздействия свободных радикалов — нестабильных молекул, образующихся в результате воздействия ультрафиолетового излучения, загрязнения окружающей среды, курения или неправильного питания.
Свободные радикалы часто вызывают ослабление иммунитета, поэтому потребление шалфея может замедлить процесс негативного воздействия молекул на клетки.
Различные виды шалфея могут оказывать положительное воздействие на когнитивные навыки и защищать от нейродегенеративных расстройств, например, болезни Альцгеймера. Также растение может улучшить память и у молодых здоровых людей.
Дополнительная польза шалфея — снижение количества глюкозы в крови. В одном из исследований Иранского института медицинских растений 40 человек с диабетом и высоким уровнем холестерина принимали экстракт листьев шалфея в течение 3 месяцев.
В конце испытания участники имели более низкий уровень глюкозы и холестерина. Исследователи пришли к выводу, что листья шалфея могут быть безопасными, обладать антигипергликемическим эффектом и улучшать показатели глюкозы у пациентов с диабетом 2 типа.
Шалфей оказывает противовоспалительное действие, поэтому может использоваться в стоматологии. Соединения шалфея помогают уменьшить воспалительную реакцию десенных фибробластов — соединительной ткани десен.
Шалфей устраняет диарею и метеоризм кишечника. Кроме этого, трава оказывает противогрибковое и антимикробное действие.
Почему полезно употреблять шалфей в пище
Одна чайная ложка молотого шалфея содержит большое количество питательных веществ:
- Магний – 3 мг;
- фосфор – 1 мг;
- калий — 7 мг;
- фолиевая кислота – 2 мкг (микрограммы);
- бета-каротин — 24 мкг;
- витамин К — 12 мкг.
Шалфей можно употреблять для блюд в виде травы или молотый. Он не только полезен, но и отлично дополняет овощи и мясо своим ароматом и вкусом.
Чай из шалфея способен бороться с болью в горле. Для этого нужно залить 1 литром кипятка 2 столовых ложки листьев шалфея, дать настояться 5 минут и пить в течение дня. Лучше всего помогает при первых проявлениях боли.
Итак, шалфей — не только приправа для еды, но и источник полезных веществ, которую можно смело употреблять на регулярной основе.
А если интересуешься полезными свойствами других трав, то читай о пользе и вреде от чабреца.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!