Бенто-торт на 8 марта: идеи тематических дизайнов

Фото Unsplash

Бенто-торт — один из самых популярных десертов, ведь его удобно дарить на праздники. Он подходит для небольшой компании, а уникальный дизайн делает его особенным. Потому бенто-торт на 8 марта станет хорошим подарком или дополнением к нему.

Читай в материале, как сделать бенто-торт на 8 марта и храни идеи дизайна.

Как сделать бенто-торт на 8 марта

Приготовление бисквита для бенто-торта

Для бенто-торта необходима форма диаметром 10-12 см:

2 яйца
60 г сахара
60 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
оливковое масло

Яйца взбить с сахаром 5-8 минут до пышной плотной пены. Муку просеять, также просеять разрыхлитель и перемешать все венчиком. Аккуратно в несколько подходов добавить муку к яйцам, перемешивая силиконовой лопаткой.

Добавить полстоловой ложки масла и хорошо перемешать. Дно формы устелить пергаментной бумагой. Выпекать бисквит 15-20 мин до сухой шпажки 15-20 мин.

Как сделать начинку в бенто-торт

Для бенто-торта можно сделать начинку Орео. Тебе понадобится:

50 г черного шоколада
100 г сливок 33%
4-5 шт. печенья Орео

Чтобы приготовить шоколадный крем-ганаш, нужно сливки подогреть, но не кипятить. Вылить их на шоколад, перемешать и пробить погружным блендером, но аккуратно, чтобы не запустить много воздуха.

Накрыть пищевой пленкой в контакт и поставить в холодильник для стабилизации минимум на час.

Затем достать и взбить блендером в течение нескольких минут до загустения. Важно не перебить, ведь ганаш может расслоиться. Всыпать измельченное печенье и хорошо перемешать. Начинка готова.

Читать по теме

Мозаика на столе: как приготовить знаменитый десерт

Рецепт нежного торта Битое стекло в нашем материале.

Для крема внутрь бенто-торта надо:

90 г крем-сыра (такого как для суши)
45 г сахарной пудры
35 г сливок 33%

Все ингредиенты перемешать миксером.

Крем для выравнивания бенто-торта

Для этого крема тебе понадобится:

120 г крем-сыра (как для суши)
45 г сахарной пудры
45 г сливочного масла

Мягкое масло взбить миксером с сахарной пудрой несколько минут. Добавить крем-сыр и еще раз взбить миксером. Далее перемешать силиконовой лопаткой, чтобы убрать пузырьки. Выравнивать торт можно также сливочным кремом (тот, что и в начинке), но делать это труднее.

Фото: Unsplash

Как сделать бенто-торт на 8 марта: сборка торта

Бисквит разрезать на две части и пропитать молоком или сахарным сиропом. Часть крема для начинки нанести на первый корж бисквита, из второй части сделать бортики по кругу.

Внутрь бортиков выложить начинку. Пропитать второй корж бисквита и пропитанной стороной накрыть начинку.

Далее нужно выровнять торт. В кондитерский мешок выложить крем, срезать кончик и по спирали выдавливать крем снизу до горы бисквита по боковой поверхности торта. Так же по спирали с краев в центр выдавливать крем на верхней поверхности торта.

Далее кондитерским шпателем нужно выровнять торт. Затем выровнять верх торта. Из остатков крема или новой порции крема сделать дизайн по своему выбору.

Собирать торт можно по следующему принципу.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Бенто | Торти | Макаронс | Капкейки | Черкаси (@vesnushka.cake)

Бенто-торт на 8 марта: идеи дизайна

Ранее мы рассказывали, как красиво поздравить с 8 марта.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.