Полезно и вкусно: лучшие альтернативы сливочному маслу

Ты когда-нибудь задумывалась (-ся), можно ли сделать любимые блюда более полезными, не теряя их неповторимого вкуса? Сливочное масло, бесспорно, придает многим рецептам волшебную нежность. Но что, если его можно заменить на что-то более питательное для твоего организма?

На самом деле такие заменители существуют, и они не только сохранят текстуру и аромат блюд, но и откроют новые кулинарные горизонты. Рассмотрим самые здоровые альтернативы, которые помогут оставаться на волне здорового питания.

1. Греческий йогурт

По версии издания Real Simple, этот популярный продукт богат белком и кальцием, а его ферментация снижает уровень насыщенных жиров. В выпечке йогурт можно использовать в пропорции 1/1 как замену сливочному маслу. Если ты предпочитаешь растительную диету, попробуй йогурты на основе кокоса или миндаля, но уменьши количество на четверть стакана из-за большей влажности. 

2. Ореховое масло

Миндальное, арахисовое или масло кешью — отличный выбор для тех, кто ищет замену с богатым вкусом. Благодаря своей текстуре оно идеально подходит для выпечки, например, печенья или тортов. Используй его также в пропорции 1/1, но обрати внимание, что вкус готового блюда может немного измениться.

Фото: Unsplash

3. Тыквенное пюре

Помимо яркого цвета, тыквенное пюре обеспечивает высокое количество витамина А и низкое содержание жиров. Для выпечки, например, печенья или морковного пирога, заменяй сливочное масло тыквенным пюре в пропорции 3/4 стакана вместо 1 стакана масла.

Читать по теме

Это точно работает: как проверить сливочное масло на качество в домашних условиях

Как проверить масло на качество? Каким должно быть полезное и качественное масло — читай в нашем материале.

4. Яблочное пюре

Этот простой и доступный продукт может стать идеальной заменой для сливочного масла в выпечке. Благодаря пектину яблочное пюре придает выпечке нежную текстуру. Его следует употреблять в пропорции 1/1, чтобы снизить калорийность и добавить полезные антиоксиданты к своим любимым брауни, кексам или печенью. 

Что же выбрать

В зависимости от рецепта и твоих вкусовых предпочтений, ты можешь экспериментировать с этими заменителями, чтобы найти идеальный баланс между вкусом и пользой. Выбирая альтернативы сливочному маслу, ты не только сделаешь свои блюда более полезными, но и получишь новые кулинарные впечатления.

Если ты все-таки предпочитаешь сливочное масло, то узнай, как правильно хранить его в холодильнике. 

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.