Недавно зрители телеканала СТБ увидели восьмой выпуск утреннего шоу Прокинься з Ектором, который ведет известный шеф-повар Эктор Хименес-Браво. В этом шоу звездный шеф-повар готовит новые блюда из простых ингредиентов вместе со своими гостями — участниками МастерШеф! В восьмом выпуске к Эктору присоединился победитель МастерШеф. Профессионалы-4 — Артем Кабулахин.
Каждую субботу гости приносят Эктору Хименес-Браво привычные для украинцев продукты, а шеф-повар создает из них два уникальных рецепта. Поэтому Артем принес на шоу батат, отметив, что этот продукт недооценен как в ресторанной сфере, так и в домашней кухне. И Эктор действительно смог удивить! Первым блюдом, которое приготовил шеф-повар на кухне проекта, стал фаршированный батат.
Что приготовить из батата: два интересных рецепта
Фаршированный батат
Ингредиенты:
- 1 батат;
- 2 куриных бедра;
- 1 апельсин;
- 30 г соевого соуса;
- 1 коробочка кардамона;
- 20 г имбиря;
- 30 г твердого сыра;
- 1 капуста;
- 25 г редиса;
- 1 лайм;
- 15 г петрушки;
- 70 мл сметаны;
- 20 г масла;
- 2 зеленых лука;
- 35 г помидоров черри;
- 20 г луковых чипсов.
Приготовление
Сначала нужно натереть батат маслом, посолить и запекать до готовности. Теперь замаринуем куриные бедра в соевом соусе вместе с апельсиновой цедрой, соком лайма, имбирем и кардамоном. Бедра также нужно запекать до готовности.
Далее нужно надрезать батат вдоль, добавить сливочное масло и сыр, затем фаршировать курицей, сметанным соусом, капустой, редисом и помидорами. Сервировать со сметаной, сверху посыпать зеленью и луковыми чипсами.
Теперь перейдем ко второму блюду — пирогу из батата.
Пирог из батата
Ингредиенты:
- 250 г батата;
- 130 г муки;
- 140 г тростникового сахара;
- 10 г разрыхлителя;
- 4 г соли;
- 2 г корицы;
- 3 г имбиря;
- 1 г мускатного ореха;
- 80 мл подсолнечного масла
- 60 мл апельсинового сока
- 150 г грецких орехов
Крем:
- 250 г крем-сыра;
- 100 мл сливок;
- 80 г масла;
- 40 г сахарной пудры;
- ягоды.
Приготовление
Для начала приготовим бисквит. Для этого нужно натереть батат и смешать его с мукой, тростниковым сахаром, разрыхлителем, корицей, имбирем, подсолнечным маслом, апельсиновым соком и грецкими орехами. Выпекай в духовом шкафу до готовности бисквита.
Теперь перейдем к крему. Для этого в чаше комбайна нужно смешать крем-сыр, масло и сахарную пудру и взбить до увеличения массы в 2-3 раза. Далее добавь сливки и продолжай взбивать еще в течение 2-3 минут. Укрась пирог кремом и ягодами, и можно кушать!
Смотри новые выпуски любимого проекта каждую субботу в 10:00 на СТБ!
Ранее мы рассказывали рецепт драников с мясом от Эктора Хименес-Браво.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!