Как правильно заворачивать шаурму в круглый и прямоугольный лаваш — почувствуй себя мастером

Представим, что ты настоящий мастер шаурмы и хочешь сделать так, чтобы твое произведение не развалилось в руках голодного друга или подруги, и к тому же выглядело аппетитно.

Разберем два варианта: как правильно заворачивать шаурму в прямоугольный и круглый лаваш.

Как заворачивать шаурму в круглый лаваш

Итак, перед тобой лежит круглый лаваш, и ты уже положил (-а) на него все, что хочешь: сочное мясо, овощи, соус. Главное — не переборщи с начинкой, потому что если наложишь большую гору, то получишь не шаурму, а разлетающуюся в разные стороны взрывную смесь.

Ключевая зона — центр. Начинку выкладывай не по всей поверхности, а чуть ближе к нижнему краю, оставляя сверху место для сворачивания.

Читать по теме

Шаурма на все случаи жизни: классическая, полезная и рецепт соуса-заправки

Смотри в нашем материале рецепты приготовления шаурмы на любой вкус!

Теперь инструкция, как завернуть шаурму в круглый лаваш:

1. Подверни низ. Возьми нижний край и заверни его поверх начинки примерно на треть ее высоты. Это поможет удержать соус внутри.
2. Заверни бока. Осторожно, но уверенно сложи правый и левый края лаваша к центру, чтобы они перекрывали друг друга или хотя бы плотно прилегали.
3. Прокрути. Теперь берись за нижнюю часть — там, где ты подвернул (-а) край — и начинай сворачивать вверх, словно ты скручиваешь коврик. Прижимай равномерно, чтобы не осталось слабых мест.
4. Проверь на прочность. Если конструкция держится крепко и ничего не вываливается — ты усвоил (-а), как заворачивать шаурму в круглый лаваш!

Можно еще чуток поджарить на сухой сковороде, чтобы он запечатался и стал немного хрустящим.

Pixabay

Как заворачивать шаурму в прямоугольный лаваш

Здесь немного другая техника, потому что форма более геометрически суровая. Опять же, распределяем начинку поближе к одному из краев, оставляя немного места по периметру.

Вот тебе алгоритм, как заворачивать шаурму в прямоугольный лаваш:

1. Подверни бока. Сначала загни правый и левый края на несколько сантиметров внутрь, чтобы создать барьер для начинки. В этом ключевая разница с круглым лавашем — здесь мы фиксируем бока перед скручиванием.
2. Закрути снизу вверх. Начинай сворачивать от нижнего края вверх, как будто это плотный рулет. Каждый виток нужно прижимать, чтоб конструкция не развалилась.
3. Финальная фиксация. Когда докрутишь до конца, можешь промазать последний кусочек лаваша соусом или немного смочить водой — это поможет лучше склеить шов.

Если все сделано правильно, то шаурма будет плотной, ничего не вытекает, а соус не будет бесконтрольно капать на руки.

Теперь ты, вероятно, хочешь попробовать все на практике. Удачи и приятного аппетита!

Раньше мы рассказывали: немецкая шаурма или турецкий донер? Кому принадлежит рецепт?

Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!