Сладкие, в масле и “быстрые”: рецепты помидоров дольками на зиму

Конец лета — пора для заготовок пищи и консерваций. Если у тебя в этом году большой урожай помидоров, а ты не знаешь, что с ними делать — расскажем тебе три рецепта помидоров дольками на зиму.

Помидоры дольками: рецепты на зиму

Консервированные помидоры дольками — это идеальная заготовка на зиму. Закрытые помидоры, порезанные на частицы, не только хорошо смакуют с другими блюдами, но могут стать салатом в зимнюю пору.

Мы приготовили для тебя три рецепта консервированных помидоров дольками.

Помидоры дольками с луком

Этот рецепт является классическим, ведь помидоры дольками с луком легкие в приготовлении и очень вкусные.

Ингредиенты:

• помидоры — 300 г
• лук — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• пряные травы
• лавровый лист — по вкусу
• перец черный горошком — 3 шт.
• душистый перец горошком — 2 шт.
• вода — 1 л
• сахар — 3 ст. л
• соль — 1 ст. л
• уксус 9% — 50 мл

Приготовление:

1. Простерилизуй банки для консервации.
2. Помидоры нарежь на частицы, а лук — полукольцами.
3. В банки положи лук, травы и специи, разрезанный чеснок, помидоры. Чередуй овощи и пряности в несколько слоев.
4. Сделай маринад: добавь к воде специи, поставь на огонь и доведи до кипения. После кипения добавь уксус.
5. Залей маринад в банки, но не закручивай крышки.
6. Дно большой кастрюли застели полотенцем, помести туда банки с консервацией. Залей водой по горлышко, прокипяти, сними с огня и законсервируй.

Помидоры половинками в масле

Сладкие консервированные помидоры в масле — вкусная закуска к столу. Как приготовить помидоры дольками в масле — рассказываем дальше.

Ингредиенты:

• томаты — 2 кг
• лук — 4 шт.
• лавровый лист — по вкусу
• перец черный горошком — по вкусу
• укроп сушеный — по вкусу
• сахар — 9 ст. л
• соль — 3 ст. л
• уксус 9% — 6 ст. л
• подсолнечное масло

Приготовление помидоров половинками:

1. Простерилизуй банки.
2. Помой и порежь овощи: помидоры на четвертинки, а лук полукольцами.
3. В каждую банку вкинь: один лавровый лист, несколько штук перца и укроп, а затем слоями выкладывай помидоры и лук.
4. Залей кипятком, за 15 мин слей воду в кастрюлю, добавь уксус и специи, прокипяти воду.
5. Залей овощи в банке маслом: на 1 л — 1,5 ст. ложки, 1,5 л — 2 ст. ложки. Затем залей маринадом и закрути крышками.

Помидоры дольками без стерилизации

Самый быстрый рецепт приготовления консервированных помидоров — без стерилизации.

Ингредиенты:

• помидоры — 400-500 г
• луковица — 1 шт.
• перец острый — 0,5 шт.
• морковь — 0,5 шт.
• перец душистый — 5 шт.
• петрушка — 0,5 пучка
• масло — 1 ст. л
• уксус 9% — 25 мл
• маринад — 500 мл
• вода — 1 литр
• сахар — 3 ст. л
• соль — 1 ст. л

Приготовление:

1. Порежь помидоры и лук на частицы и кольца соответственно. Порежь острый перец, не очищая его от семян. Добавь к овощам порезанную на кружочки морковь.
2. К овощам добавь петрушку.
3. На дно банки брось специи, морковь с петрушкой и луком, помидоры. Чередуй овощи слоями.
4. На 15 мин залей овощи кипятком, слей воду в банку, добавь сахар, соль и прокипяти.
5. Влей маринад в банки, добавь уксус и масло, закрути банки.

Также идеальной закуской на зимнем застолье будут консервированные кабачки. Как приготовить консервированные кабачки на зиму, мы рассказывали раньше.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.