Мозаика на столе: как приготовить знаменитый десерт

Среди украинцев популярен торт под названием Битое стекло. Такую характеристику десерт получил из-за внешнего вида: кубики разноцветного желе выглядят как куски битого стекла на десерте. Рецептом нежного торта Битое стекло делимся в материале.

Торт Битое стекло: ингредиенты

• желе разного вкуса — три упаковки;
• сметана — 500 г;
• вода — 150 г;
• сахар — 120 г;
• желатин — 25 г;
• ванилин.

Pexels

Торт Битое стекло: рецепт

Торт готовится из желе, так что с этого и следует начинать приготовление. Желе нужно делать по инструкции от производителя на упаковке. Лучше всего использовать контрастные вкусы: киви, вишня и апельсин, например.

Для приготовления желе следует взять небольшой сотейник и развести в 300-320 мл охлажденной кипяченой воды 80 г сухого концентрата. Перемешиваем и оставляем набухать минут на 30-40.

Unsplash

1. Когда желе набухнет, ставь его на плиту и подогревай, пока не растворятся все крупинки. Но не доводи до кипения.
2. Процеди желе и разлей по формам, поставь в холодильник на два или три часа.
3. Тем временем замочи 25 г желатина в холодной кипяченой воде — 150 г. Через полчаса подогрей, процеди и дай остыть.
4. В миске смешай сметану с сахаром и ванилином — вручную или миксером.
5. Добавь в эту смесь желатин и продолжай взбивать еще несколько минут.
6. Достань из холодильника разноцветное желе: нарежь его кубиками и перемешай. Залей смесью из сметаны. Накрой пленкой и поставь в холодильник на два или два с половиной часа до полного застывания.
7. Перед подачей переверни форму, в которой застывает торт, и подавай порционно каждому. Приятного тебе аппетита!

Лучше всего такой десерт подавать со свежесваренным кофе! Читай его рецепт в нашем материале.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.