Как сделать квас из березового сока: пять пошаговых рецептов вкусного напитка

Квас из березового сока — это вкусный и легкий напиток, который хорошо утоляет жажду. Он не содержит много газов и имеет приятный вкус. Как приготовить квас из березового сока — читай в материале. 

Березовый квас с хлебом: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 3 л свежего березового сока
• 300 г ржаного хлеба
• 0,5 ст. сахара
• листья черной смородины или горсть изюма

Способ приготовления:

1. Процеди сок через марлю и подогрей его, не доводя до кипения. 
2. Хлеб нарежь кубиками и подсуши в духовке.
3. В глубокую миску помести сухари, сахар и сок, размешай, чтобы растворился сахар. 
4. Добавь промытые и обсушенные листья смородины или немытый изюм.
5. Накрой емкость марлей и поставь в теплое место на 4-5 дней. 
6. После процесса брожения процеди квас, разлей в бутылки и отправь в прохладное темное место.

Березовый квас с медом: рецепт пошагово

Ингредиенты:

• 10 л свежего березового сока
• 40 мл жидкого меда
• 50 г свежих дрожжей
• 3 лимона
• 4 шт. изюма

Способ приготовления:

1. Сок процеди в большую емкость (например, в эмалированную кастрюлю).
2. Добавь выжатый из лимонов сок, дрожжи, мед и изюм. 
3. Перемешай, закрой емкость крышкой или марлей и оставь на 3-4 дня. 
4. После этого процеди, разлей по бутылкам или банкам.

Читать по теме

Рецепт творожной паски со сгущенкой от Вали Саенко: не очень традиционно, зато вкусно

Рассказываем, как приготовить творожную паску на Пасху.

Березовый квас с изюмом: легкий рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 5 л березового сока
• 50 г изюма
• 200 г сахара
• 2 лимона

Способ приготовления: 

1. В стерилизованную банку помести немытый изюм, добавь 1 ст. л. сахара, залей чуть подогретый березовый сок.  
2. Размешай, накрой банку марлей и поставь ее в темное место с комнатной температурой. 
3. Через 4 дня закваска будет готова. 
4. Для приготовления кваса отфильтруй березовый сок в глубокую емкость.
5. Добавь в него снятую с лимонов цедру и выжатый сок, сахар и подготовленную закваску. 
6. Все хорошо перемешай, закрой емкость марлей и оставь при комнатной температуре на ночь. 
7. После этого профильтруй, разлей по бутылкам и поставь на хранение в прохладное место.

Березовый квас с апельсином: рецепт напитка с ярким вкусом

Ингредиенты:

• 2,5 л березового сока
• 1 апельсин
• 1 ст. сахара
• 10 г свежих дрожжей
• листочки мяты, изюм — по вкусу

Способ приготовления:

1. Сок профильтруй и перелей в большую банку.
2. Добавь в нее порезанный дольками апельсин. 
3. Дрожжи разотри с 1 ст. л. сахара и добавь к соку вместе с оставшимся сахаром.
4. Положи листочки мяты, хорошо перемешай содержимое банки, накрой марлей и поставь в теплое место. 
5. Через несколько дней после того, как смесь забродит, процеди ее, разлей по бутылкам, в каждую положи по 2–3 шт. изюма, закупорь и храни в холодильнике.

Березовый квас с сухофруктами: рецепт пошагово

Ингредиенты:

• 2,5 л березового сока
• 150 г сухофруктов

Способ приготовления:

1. Сухофрукты промой и помести в трехлитровую банку. 
2. Залей их отфильтрованным соком, накрой банку марлей и поставь в теплое темное место. 
3. Через две недели процеди квас, разлей по бутылкам и охлади перед подачей. 

Ранее мы рассказывали, как приготовить имбирные пряники на Пасху.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.