Многие из наших проблем возникают вследствие ошибок в питании. Но мало кто задумывается, насколько большое влияние оказывает то, что именно мы покупаем в супермаркетах. Правильная упаковка, маркировка и герметичность — важнейшие признаки для качественных продуктов.
Каждый отдел продуктового магазина имеет свои опасности. И не только те, где продают свежие и сырые продукты. Даже якобы упакованный товар может оказаться опасным. Издание Marta Stewart поговорили с продовольственными экспертами о главных ошибках, которые следует избегать в магазинах.
Шесть ошибок при выборе товаров в супермаркете: рассказывают эксперты
Первое, на что стоит обратить внимание — это, собственно, супермаркет. Обычно покупатели идут в место с хорошим внешним видом, потому что уверены в высоком качестве продуктов.
Но хорошее оформление не всегда обеспечивает безопасность, говорит Геворк Казанчян, профессор Университета штата Калифорния. Эстетический вид магазина или маркетинговая идентичность бренда не является надежным показателем безопасности его запасов или цепочки снабжения.
А розничные торговцы иногда гораздо лучше следят за безопасностью пищевых продуктов, добавляет Шеана Дэвис, сыворотка и шеф-повар
Главной чертой безопасности продуктов является соблюдение работниками правил гигиены. Если сотрудники используют перчатки при контакте с едой без упаковки, тогда, вероятно, магазин ответственно относится к товару. Если же нет, лучше зайти в другой.
Второе правило — никогда не покупать товары с поврежденной упаковкой. Проверяй, что ты покупаешь.
Если на консервах есть вмятины, ржавчина, вздутие, другие недостатки или какие-либо нарушения в упаковке, это нельзя покупать, — напоминает Геворк Казанчян.
Третье правило — не игнорировать температуры готовой пищи. В супермаркетах почти всегда есть отдел кулинарии, где подают готовые блюда. Но при покупке обращай внимание на температуру еды. Лучше, чтобы она была уже холодной.
Четвертое правило — быть осторожным с морепродуктами или моллюсками. Для этих продуктов идеальными условиями является абсолютный холод, то есть морозилка.
— Если не собираетесь использовать рыбу вскоре после покупки, заморозь ее. То же касается мяса, — говорит Шеана Дэвис.
Пятый принцип состоит в покупке свежих яиц. Риск сальмонеллы из-за яиц может быть небольшим, но его следует избегать. Лучший способ сделать это — купить пастеризованные яйца.
Это самый безопасный выбор для людей с высоким риском, например, для пожилых людей, детей, беременных или людей с ослабленным иммунитетом.
Независимо от того, какие яйца ты покупаешь, проверяй их на наличие трещин — не покупай треснувшие, поскольку трещины могут позволить бактериям проникнуть в яйцо.
И шестое правило — не покупать хлеб без упаковки. Он должен быть полностью покрытым либо бумажным пакетом, либо герметичной упаковкой.
Люди могут перебирать хлеб руками, при этом не надевая одноразовых перчаток. Продуктовый магазин может соблюдать правила безопасности, но он не может защитить от грязных рук других покупателей.
А еще мы рассказывали, какие пять продуктов лучше не есть на ночь.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!