Солнышко в банке! Компот с абрикосами на зиму: простые рецепты пошагово

Ни одна магазинная консервация не сравнится с домашними заготовками, в которых только лучшие фрукты и тепло заботливых рук хозяйки. Готовь с хорошим настроением и порадуй домашних невероятно вкусным абрикосовым компотом. Как приготовить компот из абрикосов со стерилизацией и без — читай рецепты в материале.

Компот из абрикосов на зиму: рецепт без стерилизации

Компот абрикосов на зиму можно приготовить и без стерилизации. Но в этом случае — обязательно почисти плоды от косточек. Такая обработка — залог того, что консервация не скиснет и будет долго храниться, а открытая зимой банка порадует тебя янтарным ароматным напитком.

Ингредиенты на одну трехлитровую банку:

• абрикосы — 700-800 г;
• сахар — 250 г
• вода — 2,5 л.

Как приготовить компот из абрикосов без косточек на зиму

1. Подготовь банки для консервации. Тщательно промой их с пищевой содой и простерилизуй над паром или в духовке.
2. Крышки промой и прокипяти 2-3 минуты, дай им обсохнуть.
3. Для приготовления напитка из абрикосов возьми спелые, но желательно — крепкие плоды, тщательно промой их, просуши бумажным полотенцем. Разделили каждый плод пополам и удали косточки.
4. В большую кастрюлю налей воды и доведи ее до кипения. А пока вода закипает, разложи абрикосы по банкам, наполняя не менее чем на треть.
5. Залей в банки с фруктами кипятка до самого края и прикрой крышками. Оставь банки на 10-15 минут.
6. Затем воду из банок слей обратно в кастрюлю. Снова доведи жидкость до кипения и провари 2-3 минуты.
7. Добавь в каждую банку с абрикосами сахар.
8. Прокипятить слитую из банок воду еще раз, залей ею фрукты с сахаром до самого верха.
9. Закрути банки с компотом на зиму с помощью ключа. Переверни их вверх дном и накрой одеялом.
10. Оставь напиток под одеялом до полного охлаждения.
11. Храни готовый компот из абрикосов в темном прохладном месте.

Если хочешь закрыть на зиму оригинальный компот абрикосов, пофантазируй: добавь листочки мяты, дольки лимона, гвоздику. Будет еще вкуснее!

Читать по теме

Сушеные абрикосы в домашних условиях: секреты и лучшие способы заготовки

Как приготовить собственную курагу — узнай три лучших способа высушить абрикосы дома

Как закрыть компот из абрикосов на зиму со стерилизацией

Для такого напитка можно взять плоды с косточками. В этом случае в нем сохранится привкус миндаля — очень изысканный и приятный. Одна проблема: хранить компот с косточками нельзя больше одного года.

Ингредиенты для компота из абрикосов с косточками на трехлитровую банку

• абрикосы — 700-1000 г
• сахар — 200 г
• вода — 2 л

Можно сделать на зиму абрикосовый компот “фанта”: добавь в каждую банку один порезанный апельсин без кожуры.

Как закрыть компот с абрикосами на зиму методом стерилизации

1. Банки промой и простерилизуй. Крышки также должны быть стерильными.
2. Отобранные абрикосы также тщательно промой.
3. Вскипяти воду в кастрюле.
4. В подготовленную тару положи целые фрукты, заполнив банку на треть или наполовину.
5. В каждую трехлитровую банку насыпь стакан сахара (можно чуть больше).
6. Залей содержимое банки кипятком. Прикрой железной крышкой.
7. Стерилизуй: возьми большую кастрюлю, налей в нее горячую воду. Дно выстели чистым полотенцем. Поставь на огонь. Только потом устанавливай заполненные банки. Вода должна покрывать их на две трети высоты.
8. Когда вода закипит — следи за временем. Трехлитровую банку нужно стерилизовать 30-35 минут, литровую — 12-15 минут.
9. Банки аккуратно вынь, закрути той же крышкой.
10. Поставь вверх дном, накрой одеялом или махровым полотенцем до охлаждения.

Теперь ты знаешь, как приготовить компот из абрикосов на зиму со стерилизацией и без. Импровизируй, готовь, наслаждайся результатом!

Раньше мы давали рецепт абрикосового пирога от Эктора Хименеса-Браво — приготовь по рецепту топового мастера. 

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.