Что приготовить на Пасху 2025: блюда на праздничный стол

20 апреля верующие восточного и западного обрядов будут праздновать светлый праздник Христова Воскресения. С давних времен у украинцев существует нерушимая традиция — идти на Пасху в церковь, прославлять Воскресение Христа, святить пасхальную корзину, и придя домой на праздничный обед, пробовать свяченые продукты и лакомиться разнообразными пасхальными блюдами.

Читай, что должно быть на пасхальном столе — блюда на Пасху с рецептами — в нашем материале.

Прежде всего, что должно быть на Пасхальном столе, — это освященные продукты из пасхальной корзины: сдобная паска, яйца-писанки, мясные изделия, масло, творожная запеканка, хрен, соль. Помимо традиционного свяченого, каждая хозяйка хочет удивить своих родных и гостей новыми вкусными блюдами, оригинальными рецептами. Попробуем вместе интересные рецепты к самому великому и радостному празднику для всех верующих.

Хочу поделиться рецептом блюда, которое всегда готовили на Пасху в моей семье с давних времен. Оно традиционно готовится на Пасху, как и кутья на Рождество. Готовят его для того, чтобы все свяченое собрать в одно блюдо и начать с него праздничную трапезу.

Что приготовить на Пасху

Теплый пасхальный салат

Ингредиенты:

Все свяченое — количество может быть по желанию.

• колбаса — 150 г;
• ветчина — 200 г;
• яйца — 5 шт.;
• сливочное масло — 3 ст. л;
• хрен — 1 большой корень.

Приготовление:

Поставь сковороду на легкий огонь и начни топить масло. Кольцами диаметром 1 см нарежь ветчину и колбасу. Добавь все это к топленому маслу. Почисти яйца, нарежь их на четверти и добавь в сковороду. Накрой все крышкой и туши на малом огне в течение 5 минут.

Этого времени должно хватить для растопки масла и разогрева мяса. Легко размешай все лопаткой, чтобы не раскрошить яйца. Подавай блюдо горячим. Посыпь сверху все тертым хреном. Или же тертый хрен можно подавать в отдельном сосуде.

Это блюдо традиционно все пробуют первым, чтобы начать праздничную трапезу со свяченого.

Салат Писанка

На праздничном столе он выглядит великолепно и ярко!

Ингредиенты:

• колбаса Салями — 150 г;
• картофель — 3 шт;
• перец болгарский — 1 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• кукуруза — 1 банка (340 г);
• майонез — 250 г.

Для украшения:

• зеленый лук — 100 г;
• оливки — 8-10 шт.

Читать по теме

Салаты на Пасху 2025: рецепты с майонезом и без

Как приготовить салаты на Пасху 2025 — читай в материале.

Приготовление:

Салат выкладываем слоями, и каждый слой смазываем майонезом.

1. На большую овальную тарелку выкладываем нарезанную соломкой колбасу. Сверху майонез.
2. Трем картофель на большой терке, солим и выкладываем на колбасу. Майонез.
3. На картофель выкладываем нарезанный соломкой, слегка подсоленный, болгарский перец. Майонез.
4. На перец выкладываем вареные яйца, потертые на грубой терке. Майонез.
5. Пятый слой — потертая отварная морковь. Морковь нужно посолить. Майонез.
6. Размазываем майонез ложкой, чтобы выровнять поверхность салата, которому придаем форму яйца.
7. Последний слой — консервированная кукуруза, которую тонким слоем выкладываем сверху.
8. Салат готов. Теперь беремся к украшению.
9. Посреди салата делаем широкую полоску из майонеза и выкладываем на ней нарезанный зеленый лук.
10. Из небольших полосок красного болгарского перца делаем узор на писанке.
11. На кусочках отварной моркови вырезаем цветочки для салата и выкладываем оливки, нарезанные тоненькими кольцами.
12. Салатная писанка готова.

Блюда на Пасху: салат Писанка — видео

Что приготовить на пасхальный стол

Рыбные рулетики на Пасху

Ингредиенты:

• филе хека — 3 шт.;
• соль, специи;
• зеленый горошек — 0,5 банки.;
• сыр — 100 г;
• масло — 50 г;
• лимон.

Фото: скрин с видео

Приготовление:

1. Филе хека нарезаем толстыми полосками. Приблизительно 2,5 см.   
2. Солим, добавляем любимые рыбные специи, сбрызгиваем лимонным соком.
3. Отправляем мариноваться в холодильник минимум на час.
4. Замаринованную рыбу закручиваем в рулетики так, чтобы оставалась дырочка посередине и скрепляем их деревянными зубочистками.
5. На дно формы для выпекания наливаем немного масла, выкладываем тоненькие кружочки лимона, а на лимон ставим рулетики из рыбы.
6. Наполняем серединки рулетиков консервированным горошком, а сверху присыпаем тертым сыром.
7. Отправляем в духовку при температуре 170 градусов на 30 минут.
8. Рыбные рулетики готовы.

Фото: скрин с видео

Запеканка из творога (плесканка)

Эту запеканку частот готовят в Пасхальную корзину. Она готовится как соленой, так и в сладком варианте. В некоторых регионах Украины ее еще называют сырной плесканкой.

Вот рецепт соленой плесканки.

Ингредиенты:

• сыр (творог) кисломолочный — 300 г;
• масло сливочное — 30 г;
• яйца — 2 шт.;
• соль — щепотка;
• картофельный крахмал — 10 г;
• прованские травы по желанию — 0,5 ч. л;
• тмин — 1 ч. л;
• перец по желанию.

Сырная плесканка: видео

Приготовление:

1. Берем творог, масло, одно целое яйцо, а из другого только белок.
2. Перебиваем блендером до однородности.
3. Когда творожная смесь стала кремообразной, добавляем прованские травы, тмин, соль, перец по желанию и крахмал.
4. Запекаем в форме, смазанной маслом и посыпанной сухарями. Хорошо запекается в глиняной посуде.
5. В форму выкладываем творог, сверху смазываем оставшимся желтком и посыпаем тмином.
6. Ставим в духовку, разогретую до 170 градусов на 30 минут.
7. Плесканка готова.

Печеночный паштет с яйцом

Ингредиенты:

В расчете на форму 25*10*12 см

• печень куриная — 500 г;
• мясо свиное — 500 г;
• лук — 1 шт.;
• манка — 3 ст.л;
• хлеб белый — 2-3 ломтика.;
• яйца — 2-3 шт.;
• соль, перец;
• 4 отварных яйца для начинки.

Приготовление:

1. Куриную печень почисти от плевы, помой и перемели в чаше комбайна.
2. К печени добавляем манку и оставляем вымешанную массу на 10-15 минут.
3. В фарш из свинины добавляем поджаренный лук и намоченный белый хлеб.
4. Соединяем фарш, печень с манкой, яйца, соль, специи и хорошо вымешиваем.
5. Форму для выпечки застилаем пергаментом и наполняем половину формы массой.
6. Посредине в ряд выкладываем вареные яйца и заполняем форму остатками паштета.
7. Разравниваем и запекаем в духовке нагретой до 190 градусов 1 час.
8. Уже готовый печеный паштет оставляем на время, чтобы остыл.
9. Охлажденный паштет вынимаем на плоскую поверхность.

Приятного аппетита!

Итальянский апельсиновый кекс на Пасху

Если на Пасху из сладкого хочется не только паску, держи пошаговый рецепт итальянского апельсинового кекса. Он получается очень ароматным и влажным!

5 яиц смешай в миске с 240 г сахара. Размешай все венчиком. Натри на терке цедру одного большого апельсина. Отжми 70-80 мл апельсинового сока в стакан. Добавь цедру и апельсиновый сок к яйцам с сахаром. В тесто влей 200 мл оливкового масла. Все размешай венчиком.

В другой миске смешиваем сухие ингредиенты. 250 г муки, чайную ложку соли и две чайные ложки разрыхлителя. Размешай сухую смесь венчиком. Постепенно просей сухую смесь к влажной и замеси пахучее тесто. Оно должно быть жидким. Вылей тесто в круглую форму с отверстием посередине.

Разогрей духовку до 180 градусов. В разогретую духовку поставь итальянский кекс запекаться на 45 минут. Через 45 минут не забудь проверить готовность кекса шпажками. После выпечки кекс должен постоять 10-20 минут. После этого его можно извлекать из формы и посыпать сахарной пудрой.

Экспериментируй, готовь новые блюда, пусть праздники для тебя будут тихими, мирными, семейными, вкусными и радостными.

Раньше мы делились еще 20 вкусными рецептами на Пасху!

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.