Можно ли есть сырой кабачок: здоровье на тарелке или риск для желудка

Кабачки давно стали обычными гостями на наших кухнях — мы тушим их, жарим, готовим оладьи и рагу. А вот можно ли есть кабачки сырыми? Такой способ потребления кажется необычным, даже рискованным, однако имеет своих поклонников среди адептов здорового питания.

Сырой кабачок — это источник клетчатки, витаминов и легкости, однако не для всех и не в любой форме он будет полезен. В этом материале разберемся, в чем заключается польза сырого овоща семьи тыквенных, а также как правильно его употреблять, чтобы получить максимум пользы для здоровья.

Можно ли есть сырой молодой кабачок

Сырой кабачок — это настоящее сокровище для поклонников здорового образа жизни. Он содержит минимум калорий и максимум нужных веществ. Прежде всего это источник клетчатки, которая улучшает пищеварение, очищает кишечник и дает длительное чувство сытости. Также в свежем цукини содержатся витамины С, А, Е, группа B, поддерживающие иммунную систему, зрение, кожу и нервную систему.

Кроме того, кабачок содержит калий, помогающий регулировать АД, магний, который полезен для сердца, и антиоксиданты, замедляющие старение клеток. Благодаря мочегонному эффекту цукини способствует выведению лишней жидкости из организма.

Читать по теме

Маринад для овощей на гриле: чтобы кабачок тоже получил шанс стать главным блюдом

Читай, как замариновать овощи для гриля или мангала, универсальные рецепты маринада и лайфхаки – в материале.

Какие потенциальные риски

Несмотря на все преимущества, сырой кабачок подходит не всем. У некоторых людей он может вызвать вздутие живота, метеоризм или дискомфорт в желудке из-за содержания грубой клетчатки. Особенно осторожными следует быть тем, у кого заболевания желудочно-кишечного тракта — гастрит, колит, язвенная болезнь. Также не рекомендуется давать этот сырой овощ маленьким детям до 3 лет без предварительной консультации с педиатром.

В редких случаях возможна аллергическая реакция, поэтому при первом употреблении лучше начинать с небольшого количества.

Как правильно употреблять сырой кабачок

Чтобы получить максимум пользы, следует придерживаться нескольких простых правил:

• Выбирай молодые цукини — они имеют нежную кожуру, мелкие семена и приятный сладковатый вкус.
• Хорошо мой овощ — особенно, если не уверены в их происхождении. Кожу снимать необязательно, если домашний кабачок или органический.
• Нарезай тонко или натирай — так кабачок лучше усваивается.
• Сочетай с другими свежими овощами — морковь, огурец, зелень, капуста. Добавляйте лимонный сок, масло холодного отжима и легкие специи.
• Не переедай — начни с 2-3 столовых ложек и следи за реакцией организма.

Как употреблять: идеи

Сырой кабачок прекрасно подходит в разнообразных блюдах. Его можно добавлять в салаты вместе с зеленью, семенами (тыквенными, подсолнечными или чиа) и легкой заправкой — например, из лимонного сока и оливкового масла. Еще один интересный вариант — добавить его в полосе вместе с яблоком, огурцом и мятой: такая комбинация освежает и наполняет организм витаминами. А для необычной подачи можно свернуть тонко нарезанный овощ в роли с рисовой бумагой или лавашем, дополнив любимыми овощами, хумусом или соусом из авокадо. Это не только вкусно, но и оригинально.

Могу поделиться супербыстрым рецептом из сырых кабачков, к которому очень часто обращаюсь в сезон кабачков.

Пикантные кабачки за 30 мин

Pixabay

Ингредиенты:

• 1 большой сырой кабачок.
• 2 большие луковицы.
• головка чеснока.
• укроп.
• 1 ч. л. дижонской горчицы.
• 1 ч. л соли.
• 2 ст. л сока лимона.
• 0.25 ч. л сахара.
• паприка, черный перец горошком.

Приготовление:

1. Сырой кабачок, помыть и порезать кружочками, около 2 мм шириной.
2. Чеснок порезать слайсами, а луковицу кружочками.
3. Укроп насечь мелко.
4. Все ингредиенты положить в рукав для запекания или целлофановый пакетик.
5. Завязать пакет и хорошо потрясти.
6. Поставить в холодильник на 30 минут.
7. Через 30 мин ароматные, хрустящие кабачки готовы.
8. Подавать с любым гарниром.

Попробуй, смакуют так же как малосольные огурчики.

Сырой кабачок — это не только вкусно, но и полезно, если соблюдать меру и слушать свой организм. Это отличный пример того, как простой овощ может стать суперфудом на каждый день.

Еще раньше мы для наших читателей публиковали материал с рецептом полезной пиццы из кабачков от врача Похмурской. Пицца, которая устраняет отеки, выводит соли и улучшает обмен веществ.

Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!