Нужно ли мыть фарш: какие правила следует соблюдать во время приготовления

Миллионы людей в мире употребляют мясо в пищу каждый день. Они едят либо мясо приготовленное кусками, либо делают блюда из фарша. Но некоторые люди до сих пор не знают, как правильно подготовить продукт к приготовлению. Часто они задумываются, нужно ли мыть фарш перед приготовлением.

Большинство людей всегда моют мясо, хотя некоторые эксперты не рекомендуют этого делать. Но мясо мыть гораздо легче. Читай в материале, нужно ли мыть фарш.

Нужно ли мыть фарш перед приготовлением

Некоторые люди берут дуршлаг и промывают в нем фарш. Но этого делать не надо и вообще это не рекомендуется.

Такие действия могут ухудшить текстуру фарша, а также создать риск распространения бактерий на поверхности кухни из-за брызг воды.

Фарш также не нужно мыть по другим причинам:

• он уже переработан — если мясо свежее и правильно хранилось, фарш готов к приготовлению;
• фарш будет готовиться при высокой температуре и будет проходить термическую обработку, это уничтожит большинство бактерий;
• мытье мясного фарша может вымыть часть его натурального сока, что повлияет на вкус и консистенцию блюда.

Читать по теме

Что приготовить из фарша: идеи вкусных и сытных блюд на скорую руку

Читай, какие уникальные и вкусные блюда можно приготовить из фарша в духовке и на сковороде, что можно приготовить на быструю руку — в материале

Вместо того чтобы мыть мясной фарш, лучше его тщательно проварить, чтобы уничтожить вредные бактерии. А в блюдах фарш лучше готовить не ниже 71°C.

Также всегда правильно храни сырое мясо, чтобы снизить риск заболеваний пищевого происхождения.

Фото: Pixabay

Как правильно хранить и готовить фарш для приготовления

Чтобы приготовленные блюда были не только вкусными, но и безопасными, следует соблюдать простые правила гигиены и хранения:

• храни фарш в холодильнике при температуре не выше +4°C и не дольше 1-2 дней. Если не планируешь его готовить сразу, заморозь продукт;
• не оставляйте фарш при комнатной температуре надолго. Если нужно его разморозить, делайте это в холодильнике или под холодной проточной водой в герметичном пакете;
• готовь фарш сразу после размораживания, чтобы избежать размножения бактерий;
• чтобы избежать перекрестного загрязнения, используй отдельные кухонные инструменты для сырого мяса;
• соблюдай температурный режим во время приготовления. Жарь фарш до полного приготовления, избегая сырых или полусырых участков.

Если ты думаешь, что приготовить с фаршем, то ранее мы рассказывали, как приготовить макароны по-флотски.

Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!