Все больше людей меняют свой способ питания и образ жизни. Однако не все знают, что среди популярных вариантов вегетарианства есть еще один — пескетарианство. Не веганы и не вегетарианцы: кто такие пескетарианцы и что они едят — рассказываем в нашем материале.
Пескетарианцы —люди, практикующие особый способ питания — едят рыбу и молочку, но не употребляют мясо.
Своей историей пищевых экспериментов делится Елена. Насыпая на ужин ароматный вегетарианский плов, женщина рассказывает, что свой рацион всегда дополняет овощами и зеленью. А вот мясо в семье Елены — под запретом. Вместе с мужем они пескетарианцы (сочетание англ. слов «рыба» и «овощи» — ред.)
— У меня с детства такое ощущение, что я пескетарианка, потому что в детстве не любила есть мясо вообще. Некоторое время даже родители заставляли, — говорит она.
Наотрез отказаться от мяса Елена отважилась три года назад. Прежде всего потому, что ей не нравился его вкус и самочувствие после употребления.
Когда ела мясо, то чувствовала тяжесть, тяжелее было думать, тяжелее себя чувствовала. Тяжесть в желудке. А овощи, фрукты скорее перевариваются, и вообще чувствуешь себя гораздо легче, — добавляет женщина.
Такого же мнения об особой диете и муже Елены. Кирилл — массажист, ежедневно имеет повышенную физическую нагрузку. Признается — думал, без мяса не сможет, но оказалось наоборот. О том, что он пескетарианец, узнал от журналистов.
— Это страшное слово, я его дня три назад услышал впервые. Обычно думал, что я вегетарианец, и все. Разве что рыбу ел иногда, — говорит мужчина.
Пескетарианцы не едят мяса, но любят молочные продукты и рыбу.
Другая героиня — Юлия — запекает и жарит ее три раза в неделю. Говорит, что рыбные блюда готовит не по графику, а прислушиваясь к собственному организму.
— Если мне хочется белка, я начинаю искать какие-то рецепты, какие-то рыбные котлетки или другую белковую пищу, например хумус, тофу, иногда морепродукты.
Впрочем, медики предупреждают, мясо и рыба – не взаимозаменяемые продукты, и советуют не отказываться от первого. Поскольку именно в мясе содержатся необходимые для организма белки и витамины группы В. К тому же, мясо — самый большой источник железа.
По словам диетолога, нутрициолога Марины Калининой, дефицит железа может вызвать анемию.
Железо — источник кислорода. Соответственно, если органы «голодают» (не получают достаточно кислорода — ред.), то быстрее стареют. Опять же это влияет и на мозговую деятельность человека, — объясняет специалист.
Поэтому прежде всего эксперты советуют не ограничивать рацион детей и беременных. Да и к самой рыбе относиться осторожно.
Как отмечает Марина Калинина, в рыбе может содержаться большое количество ртути. Так, если постоянно питаться исключительно рыбой, шансы получить проблемы со здоровьем увеличиваются.
Между тем исследования свидетельствуют — пескетарианцы на 34% меньше страдают развитием сердечно-сосудистых болезней, диабета и появления избыточного веса, по сравнению с «мясоедами». Но, несмотря на эти результаты, медики советуют с осторожностью ограничивать свой рацион. Отказываться от мяса, чтобы разгрузить организм и провести детокс, всего на несколько недель.
Сейчас, в сезон холодов, наш организм тоже нуждается в особом подходе. Чтобы укрепить его и наполнить питательными веществами, советуем почитать, какие фрукты и овощи есть в декабре.