Не м’ясом єдиним: хто такі пескетаріанці та що вони їдять

Дедалі більше людей змінюють свій спосіб харчування та стиль життя. Проте не всі знають, що серед популярних варіантів вегетаріанства є ще один стиль — пескетаріанство. Не вегани і не вегетаріанці: хто такі пескетаріанці та що вони їдять — розповідаємо у нашому матеріалі.

Пескетаріанці — люди, які практикують особливий спосіб харчування — їдять рибу та молочку, але не вживають м’яса.

Свою історією харчових експериментів ділиться Олена. Насипаючи на вечерю запашний вегетаріанський плов, жінка розповідає, що свій раціон завжди доповнює овочами та зеленню. А ось м’ясо у родині Олени — під забороною. Разом  з чоловіком вони пескетаріанці (поєднання англ. слів «риба» і «овочі» — ред.)

— У мене з дитинства таке відчуття, що я пескетаріанка, тому що в дитинстві не любила їсти м’ясо взагалі. Якийсь час навіть батьки змушували, — говорить вона.

Навідріз відмовитися від м’яса Олена наважилася три роки тому. Насамперед через те, що їй не подобався смак і самопочуття після його вживання.

— Коли їла м’ясо, то відчувала важкість, важче було думати, важче себе почувала. Важкість у шлунку. А овочі, фрукти швидше перетравлюються, і взагалі відчуваєш себе набагато легше, — додає жінка.

Такої ж думки про особливу дієту і чоловік Олени. Кирило масажист, щодня має підвищене фізичне навантаження. Зізнається — думав, без м’яса не зможе, але виявилося навпаки. Про те, що він пескетаріанець, дізнався від журналістів.

— Оце страшне слово, я його днів зо три тому почув уперше. Зазвичай думав, що я вегетаріанець та й все. Тільки, що рибу їв інколи, — говорить чоловік.

Читати на тему

”Я хочу перевести трирічну доньку на вегетаріанство. Як правильно це зробити?”

Найкращим варіантом дитячого вегетаріанства є лактоововегетаріанство, оскільки для росту малюка потрібні незамінні амінокислоти.

Пескетаріанці не їдять м’яса, зате полюбляють молочні продукти та рибу.

Інша героїня — Юлія — запікає та смажить її тричі на тиждень. Говорить, що рибними стравами смакує не за графіком, а дослухаючись до власного організму.

— Якщо мені хочеться білка, я починаю шукати якісь рецепти, якісь рибні котлетки або іншу білкову їжу, як-от хумус, тофу, інколи морепродукти.

Утім медики застерігають, м’ясо та риба — не взаємозамінні продукти, і радять не відмовлятися від першого. Оскільки саме у м’ясі містяться необхідні для організму білки та вітаміни групи В. До того ж м’ясо — найбільше джерело заліза.

За словами дієтологині, нутриціологині Марини Калініної, дефіцит заліза може викликати анемію.

Залізо — джерело кисню. Відповідно, якщо органи «голодують» (не отримують достатньо кисню — ред.), то швидше старіють. Знову ж таки, це впиває і на мозкову діяльність людини, — пояснює фахівчиня.

Тому насамперед експерти радять не обмежувати раціон дітей і вагітних. Та й до самої риби ставитися обачно.

Як зазначає Марина Калініна, у рибі може міститися велика кількість ртуті. Тож якщо постійно харчуватися виключно рибою, зростають шанси отримати проблеми зі здоров’ям.

Тим часом дослідження свідчать — пескетаріанці на 34% менше страждають від розвитку серцево-судинних хвороб, діабету і появи надлишкової ваги, коли порівняти з «м’ясоїдами». Та попри ці результати медики радять обережно обмежувати свій раціон. Відмовлятися від м’яса, щоб розвантажити організм і провести такий собі детокс, лише на кілька тижнів.

Нині у сезон холодів наш організм теж потребує особливого підходу. Аби укріпити його та наповнити поживними речовинами радимо почитати, які фрукти та овочі їсти в грудні.