Фунчоза: рецепт смачного салату в домашніх умовах зі “скляної локшини”

Фунчоза — це локшина, яку виготовляють з крохмалю бобових культур, найчастіше з машу. ЇЇ ще називають “скляною локшиною”, і вона дуже популярна в азійській кухні, а останнім часом нею стали цікавитись й українці. Готувати її дуже просто, а за смаковими якостями вона не поступається рису та гречці. До того ж фунчоза чудово поєднується з іншими продуктами, тому ти можеш приготувати страви з неї на будь-який смак.

Читай, як правильно замочити таку локшину, скільки за часом її потрібно варити і як приготувати салат з фунчози покроково — у нашому матеріалі.

Фунчозу можна приготувати двома простими способами: варити та запарювати.

Як варити фунчозу

1. Кип’ятимо 1 л води, додаємо 200 г фунчози та варимо 5 хвилин на середньому вогні, не накриваючи кришкою. 
2. Відкинемо на друшляк, щоб стекла рідина, та перекладаємо в миску з холодною водою на 3 хв.
3. Потім знову відкидаємо на друшляк.

Як запарити фунчозу

1. В посудині  200 г фунчози заливаємо 1 л окропу і залишаємо на 10 хвилин, під кришкою.
2. Відкидаємо на друшляк, щоб стекла рідина. 

Фунчоза добре поєднується зі смаженим яйцем, м’ясом, рибою та морепродуктами, консервованим тунцем та грибами, сирими, пасерованими та маринованими овочами, наприклад морквою по-корейськи. І не забувайте про соєвий соус, кунжутну олію, та про спеції: перець чилі, коріандр, імбир, мускатний горіх та часник.

Читати на тему

Салат з редискою — три різних варіації приготування цієї овочевої страви

Читай три рецепти приготування салату із редиски.

Салат фунчоза — рецепт в домашніх умовах

Фунчоза з овочами: салат

Інгредієнти:

1. Фунчоза — 200 г.
2. Морква — 200 г.
3. Перець солодкий — 200 г.
4. Огірок свіжий — 200 г.
5. Часник — 3 зубчики.
6. Кінза свіжа (петрушка, зелена цибуля) — 20 г.
7. Соєвий соус — 6 ст.л.
8. Оцет 9%  (винний, яблучний, рисовий) — 3 ст.л.
9. Олія — 2 ст.л.
10. Олія кунжутна — 1 ст.л.
11. Цукор — 1 ст.л.
12. Коріандр мелений — 1 ч.л.
13. Червоний перець чилі — до смаку.
14. Кунжутні насіння — до смаку.

Приготування:

1. Фунчозу залити окропом на 10 хвилин або приготувати, як зазначено на упаковці.
2. Нарізати овочі: моркву натерти на тертці для корейської моркви, огірки та солодкий перець нарізати тонкою соломкою.
3. У мисці зробити заправку: змішати подрібнений часник, цукор, мелений коріандр, перець чилі, соєвий соус, оцет, олію та кунжутну олію.
4. Злити воду з фунчози та промити холодною водою, відкинути на друшляк і дати стекти воді.
5. У глибоку миску викласти готову фунчозу, нарізані овочі, листя кінзи, підсмажене на сковороді кунжутне насіння, полити заправкою.
6. Фунчозу з овочами добре вимішати й залишити на 3 години.
7. Подавати салат  посипавши кунжутним насінням, листям кінзи або гострим перцем.
8. До овочів, за бажанням, можна додати на твій смак: шпинат, шампіньйони, дайкон, креветки, зелений горошок.
9. Салат готовий! Смачного.

Фунчоза з куркою та овочами

Спробуйте ще один смачний, екзотичний та теплий  салат.

Інгредієнти:

• фунчоза — 100 г;
• куряче філе — 1 шт.;
• перець солодкий, огірок (взимку можна замінити на пекінську капусту) та морква — по 1 шт.;
• біла цибуля — 1 шт.;
• зелена цибуля.

Для заправки:

• соєвий соус — 2-3 ст. л;
• олія рослинна — 1 ст. л;
• кунжут.

Фунчоза з куркою та овочами: відео

Коли тобі захочеться чогось нового і трохи екзотичного, — скористайся нашими рецептами. Вони не забирають багато часу, але точно буде смачно.

Якщо тебе цікавить, що готувати на Великодний стіл, — наш матеріал з рецептами меню на Великдень 2024, саме для цього випадку.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.