Забувають поїсти та частіше готують вдома: як війна змінила харчування українців — опитування

Війна змінила харчові звички українців. Люди частіше віддають перевагу дешевим продуктам, мають поганий апетит та купують продукти тривалого зберігання. Такими даними поділилися автори спеціального опитування Gradus Research до New Food Summit 2024.

Про типовий раціон українців, на яких категоріях економлять та чи роблять запаси продуктів — детальніше в матеріалі. 

Харчові звички українців під час війни: дослідження

49% опитуваних українців стверджують, що від початку повномасштабного вторгнення їхні харчові звички змінилися. Найвищим цей показник є серед молоді віком від 18 до 34 років — 54%.

Найбільше впливають на зміну у цих звичках підвищення цін на харчі, тривалий стрес та атаки ворога з подальшими наслідками.

Проте стрес все-таки посідає перше місце серед чинників впливу — 83%. Через емоційне виснаження майже половина опитаних українців харчується нерегулярно (49%), а також вживають більше нездорової їжі (42%). 

Проблеми зі зниженням апетиту спостерігає 41% респондентів, така ж кількість пропускає деякі прийоми їжі. 19% опитуваних також зазначили, що вживають більше алкоголю, ніж раніше. 

Читати на тему

Ціни на продукти зростають: що подорожчає у жовтні

Науковиця Інституту аграрної економіки розповіла, наскільки зміняться ціни у жовтні та на які продукти слід звернути увагу покупцям.

Через здорожчання продуктів під час війни майже дві третини опитаних (64%) обирають дешевші продукти. 48% респондентів частіше готують їжу вдома.

Внаслідок відключення води та опалення українці частіше віддають перевагу продуктам тривалого зберігання (59%) та холодній їжі (50%).

Водночас третина опитаних мають альтернативні джерела електроживлення, ще третина — альтернативні засоби розігріву та приготування їжі. 

34% респондентів розглядають можливість виїзду з міста чи навіть країни у випадку затяжних блекаутів.

Війна змусила переглянути бюджет на купівлю продуктів. Найбільше це стосується категорії 56+ років — 77% з цих українців економлять кошти.

А на яких продуктах економлять найбільше? Очолюють список кондитерські вироби (49%) та риба і морепродукти (48%). 

На базових продуктах — хлібі, олії, борошні, крупах, овочах та яйцях — економлять лише 11% респондентів.

Ціни збільшилася через низку причин. Ми розповідали, що Кабмін дозволив націнку на важливі товари, зокрема й на продукти. 

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.