Подготовка к пасхальным праздникам продолжается. Одним из ее важных элементов является декорирование куличей. Вкусным и очень хорошим вариантом являются фруктовые цукаты. Однако найти свежие и качественные часто бывает сложно. В материале мы рассказываем, как приготовить цукаты из апельсиновой корки.
Цукаты из апельсиновых корок: как сделать в домашних условиях
Цукаты из апельсиновых корок не только изысканное украшение для твоей выпечки, но и полезное лакомство. В апельсиновых цукатах содержатся такие витамины: A, B, C, P, антиоксиданты и множество питательных веществ.
Цукаты помогают организму бороться с болезнями, обеспечивают слаженную работу сердечно-сосудистой системы и укрепляют иммунитет. Это полезная альтернатива сладостям, которая готовится довольно просто.
Принцип приготовления цукатов из апельсина такой: фрукты измельчают и варят в сахарном сиропе, затем высушивают. Для всех фруктов технология приготовления одинакова. Приготовь цукаты из апельсиновых корок, чтобы твои десерты и куличи были еще более утонченными.
Понадобится
- Апельсиновая корка — 240 г (на это хватит 4-5 апельсинов)
- Вода — 200 мл
- Сахар — 300 г
Фото: Unsplash
Как приготовить цукаты из апельсиновой корки
- Помой апельсины и сними с них корку. Сделать это можно ножом или пилером.
- Корки апельсинов переложи в сотейник с толстым дном. Вскипяти воду и залей в сотейник. Вари корки на среднем огне 5-10 минут.
- Слей воду и повтори предыдущий шаг еще дважды. Это нужно для того, чтобы убрать горечь из апельсинов.
- Сахар раствори в чашке кипятка и сделай сироп. Хорошо его размешай и вылей в сотейник с апельсиновыми корками. Вари на маленьком огне, пока жидкость не испарится. На это уйдет 20-30 минут.
- Цукаты из апельсиновых корок выложи на противень, застеленный пергаментом. Оставь цукаты высушиваться на противне 2-3 дня при комнатной температуре.
Храните готовые цукаты в стеклянной баночке или в пластиковом контейнере в темном месте. Готово!
Раньше мы рассказывали, как приготовить глазурь для кулича.
А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!