Фото Unsplash Созревает горошек довольно быстро, поэтому нужно поспешить и не прозевать такой вкусный и сочный овощ. Заморозка горошка позволяет сохранить его вкус и насыщенный цвет. Это делается просто, быстро и совсем не хлопотно. Как заморозить зеленый горошек — читай в материале. Какой горошек подходит для заморозки Для этого дела лучше всего брать свежие стручки с зернами средней спелости. Они должны быть упругими, но не твердыми, на вкус сладкие и ярко зеленые на вид. Все стручки для заморозки нужно брать красивые, без пятен и почернений. Вялые стручки не берут, как и подпорченные. Какой горошек лучше всего подходит для заморозки Для замораживания в лущеном виде нужно брать сорта с гладкими семенами. Такой горошек нежный и сладкий. Для замораживания в стручках нужно брать сорта сахарного и снежного горошка. Ведь сахарный имеет толстые стручки, а снежный отличается плоскими, с недозревшими семенами. Оба вида хорошо морозятся в стручках. Какие инструменты нужно брать для заморозки горошка Из инструментов нужно будет взять: дуршлаг; кастрюлю; миску; бумажные полотенца; контейнеры, лотки. Как заморозить зеленый горох: пошаговая инструкция Перебери 1 килограмм стручкового горошка, подпорченный выброси. Очисти стручки от зерен, сложи горох в дуршлаг и промой под проточной водой, чтобы удалить мелкий мусор. Бланшируй зерна в кипятке 1-2 минуты. За счет бланширования в тканях горошка разрушаются ферменты, которые вызывают почернение и порчу зерен при заморозке. После бланширования сразу же высыпь горошек в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки. Горошек обсуши на бумажном полотенце, чтобы убрать всю влагу с поверхности. Высыпь зерна в контейнер или пакеты. Сильно трамбовать его не стоит. Если морозишь горошек в пакете, из него нужно убрать весь воздух — выдавить руками, после чего плотно запечатать. Замороженный горошек можно хранить в морозилке до 1 года. А если хочешь заморозить белые грибы, читай их правила заморозки. Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал! Теги: Еда, Продукты, Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter