Рецепт пунша для тебя: классический алкогольный и безалкогольный варианты

Погода грозит холодами, и термометр неумолимо опускается вниз — что ж, пора искать способ согреться. И одним из отличных вариантов может стать горячий пунш. Это алкогольный или безалкогольный напиток на основе чая и вина (или сока, компота), который отлично поднимает градус настроения и дарит приятное тепло. Рецептами классического и безалкогольного пунша делимся в материале.

Пунш — это слово, обозначающее коктейли, содержащие алкоголь и фруктовый сок. Вернее, именно с таких двух ингредиентов когда-то и начинался этот напиток. Теперь его делают в самых разных вариантах. Среди популярных — с чаем.

Пунши подают горячими. Но возникает вопрос: нужно ли их греть, кипятить, не испортит ли это вкус алкоголя? По классической методике пунши не кипятят, а только прогревают до 80 градусов.

Американский пунш: рецепт

Этот цитрусовый пунш горячей волной бежит по телу и приятно согревает — именно то, что нужно для создания уютной атмосферы и душевной беседы.

А для тех, кто интересуется, не опьянеет ли он (она) от стаканчика горячего напитка, отвечаем на вопрос: сколько алкоголя в пунше? Обычно не более 15-17%, в крепких вариантах — максимум до 30%. Много это или мало — решать тебе.

Что входит в состав пунша

• апельсин — 2 шт.;
• вода — 500 мл;
• кардамон — 6 шт.;
• водка — 125 мл;
• чай черный — 3 пакетика;
• вино красное сухое — 500 мл;
• гвоздика — 4 шт.;
• корица — 2 палочки;
• сахар — 100 г.

Unsplash

Способ приготовления классического пунша

1. Вскипяти воду и завари чай.
2. Влей в чай ​​вино. Добавь все пряности: гвоздику, кардамон (немного раздави ложкой), палочки корицы (ломаем), один апельсин (режем на дольки вместе с кожурой).
3. Со второго апельсина сними цедру ножом и положи ее в кастрюлю, выжми туда сок. Можно использовать готовый сок, должно быть около 125 мл. Добавь к чайной основе.
4. Влей водку, добавь сахар и доведи до кипения, но не кипяти. Дай настояться пару минут.
5. Слей пунш через сито, чтобы фрукты и специи не попали в готовый продукт. 

Читать по теме

Рецепт алкогольного и безалкогольного глинтвейна — для твоего волшебного вечера

Праздничный рецепт глинтвейна к Новому году.

Рецепт безалкогольного пунша

Безалкогольный пунш — отличный вариант напитка для тех, кто не употребляет алкоголь. Его основой также является горячий заваренный черный чай и соки или компоты из вишни, смородины, синего винограда, которые можно добавлять, выбирая фрукт или ягоду по своему вкусу.

Что входит в состав безалкогольного пунша

• чай черный — 1 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• кипяток — 0,5 л;
• мандарины — 2-3 шт.;
• сок, компот — 0,5 л;
• гвоздика — 5-6 шт.;
• корица — 2 шт.;
• корица молотая — 4 щепотки;
• бадьян — 3-4 шт.

Unsplash

Способ приготовления безалкогольного пунша

1. Заранее вскипяти воду в чайнике. Пересыпь чайную заварку в кастрюлю или сотейник, добавь туда сахарный песок. Чай выбирай по своему вкусу: каркаде, черный байховый, с бергамотом и т.д.
2. Залей в емкость кипяток и оставь для заваривания на 5-7 минут, накрыв крышкой.
3. Ошпарь мандарины кипятком, чтобы усилить их аромат и смыть пыль. Нарежь кружочками и вонзи в каждую сушеную гвоздику — так тебе не придется искать пряности в напитке, когда они отдадут свой аромат. Надолго сушеную гвоздику оставлять не нужно – она начинает горчить.
4. Открой крышку, выложи в заваренный чай кружочки мандаринов, палочки корицы и звездочки бадьяна. Слегка раздави мандаринки, чтобы они пустили сок.
5. Помести на плиту и доведи до кипения.
6. Добавь компот или сок, всыпь молотую корицу и осторожно все перемешай, прогрей до кипения, дай настояться около 2-3 минут и перелей в кувшин.
7. Перед тем, как разлить в ​​чашки или стаканы процеди классический безалкогольный пунш через ситечко.

Наслаждайся и согревайся! Придумывай собственные варианты алкогольного и безалкогольного пунша, используя цитрусы, вино и соки. Угощай друзей и готовь напиток на праздники!

Узнай, как дома приготовить Лимончелло — ароматный цитрусовый итальянский ликер.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.