Ботаники называют тыкву ягодой. Но кроме десертов, из нее готовят немалое количество и несладких блюд. Поэтому большинство считают тыкву овощем.
Читай, кому нельзя употреблять тыкву, о пользе и вреде печеной, сырой и вареной тыквы — в материале.
Растет эта красавица практически везде и присутствует в меню почти всех стран мира. И это логично, ведь люди давно оценили полезные свойства тыквы, ее питательность и вкусовые качества.
Лучшая пора для приготовления тыквенных блюд из нового урожая — это конец августа по ноябрь. Из свежих плодов получаются нежные крем-супы, тающие во рту пирожки, ароматные запеканки, а также вкусные, легкие каши.
Тыква, одна из самых употребляемых плодов в мире. Ее полезные свойства не теряются даже при длительном хранении.
Тыква: польза для организма
Какого витамина больше всего в тыкве
Тыква почти на 90% состоит из воды. Она содержит огромный набор витаминов, микроэлементов и нужных веществ. Больше всего в тыкве — железа. А еще в его составе есть:
- витамины групп К, А, Е, PP, F, С и D;
- натрий;
- калий;
- кальций;
- селен;
- сера;
- йод;
- кобальт;
- фосфорная, линолевая и кремниевая кислоты;
- фитостеролы;
- магний;
- цинк.
Что лечит тыква
- Мякоть тыквы содержит редкий витамин Т, который необходим людям с гемофилией и анемией.
- Благодаря каротину употребление этого плода полезно для зрения.
- Тыквенная клетчатка оказывает положительное влияние на пищеварение, в частности работу желудочно-кишечного тракта.
- Полезна тыква для гипертоников: способствует нормализации кровяного давления.
- Едят тыкву при пиелонефрите.
- Рекомендуют как лекарство при воспалениях и нарушениях сна.
- Известны мочегонные свойства тыквы.
- Тыквенная диета — действенное средство для похудения: содержит всего 25-26 калорий на 100 г мякоти.
- Тыква способствует укреплению костной ткани и суставов.
- Считается отличным антиоксидантом и антидепрессантом.
- Снижает риск тромбоза и ракового перерождения клеток.
Тыква: вред для организма
Кому противопоказана тыква:
- тыква исключена при низкой кислотности;
- когда нарушен кислотно-щелочной баланс;
- когда есть склонность к появлению кишечных колик;
- блюда из сырой тыквы противопоказаны при повышенном сахаре.
- Семена тыквы содержат много кислот, которые разрушают зубную эмаль, это надо учитывать любителям пощелкать тыквенные семечки.
Сколько тыквы можно есть в день
Тыкву можно есть ежедневно и в любое время: завтрак, обед, ужин, перекус или полдник, но в небольших количествах. Однако, считается, что тыкву лучше есть утром или в первой половине дня, потому что она богата углеводами и клетчаткой, которые обеспечивают организм энергией и поддерживают чувство сытости.
Pexels
Польза сырой тыквы
Поскольку термическая обработка разрушает часть чувствительных к нагреву полезных веществ, то можно и следует есть сырую тыкву. Во время варки или запекания, часть полезных элементов теряется, что делает сырую тыкву более полезной с точки зрения питательной ценности.
С сырой тыквой можно приготовить салаты, смузи, соки, холодные закуски.
Можно ли замораживать тыкву
Для сохранения питательных веществ тыкву можно заморозить в сыром, отварном виде, а также в виде уже готовых блюд.
Как вариант, перед замораживанием тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками и слегка бланшировать в кипятке в течение двух-трех минут, чтобы сохранить цвет и текстуру. Затем тыкву нужно быстро охладить в холодной воде, обсушить и разложить по пакетам или контейнерам для заморозки. Замороженный продукт может храниться до 12 месяцев.
Pexels
Сколько запекается тыква
Тыква в духовке запекается около 30 минут при температуре 180°C. Для проверки готовности плода нужно проколоть кусочек продукта ножом или вилкой. Острый прибор должен легко входить в мякоть, а сама тыква должна быть золотистой и мягкой. При жесткости кусочков нужно продолжать запекать тыкву до достижения нужной мягкости.
Pexels
Сколько варится тыква
Нарезанная на небольшие кубики тыква варится в кипящей воде до мягкости, около 15 минут, на большие дольки — до 20 минут. Продолжительность приготовления супа, каши или пюре из тыквы может зависеть от других ингредиентов блюда. К примеру, рисовую кашу с тыквой готовят около 25 минут на среднем огне, пока тыква и крупа не сварятся.
Блюда из тыквы полезные, вкусные и разнообразные. Для наших читателей материал с пятью способами запечь вкусную тыкву: с пармезаном, яблоками, медом и в кожуре.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!